http://s2/mw690/0030L0quty6E8p8VVEB51&690                                  周亮工著《书影》封面

                                               六

第二十四首涉及潍县的酒文化：

白狼城东春水生，几家酒卖瓮头清；

当年‘重酝’还‘粗麯’，久已香消空有名。

郭注：重酝，潍州酒名，见《曲洧旧闻》；粗麯，潍县酒名，见《书影》。

笔者将其试译为白话：

潍城东面的白浪河春日里流水淙淙，

河畔几家酒肆所卖皆为“瓮头清”。

当年这里的名酒“重酝”和“粗麯”，

早已香消玉殒而空有其名。

诗中的‘瓮头清’可理解为一种酒的名称，另可理解为初熟酒。

据笔者考证，“重酝”与“粗麯”都是潍坊古酒的名称，前者扬名于北宋，后者盛行于明朝。循着郭注中提供的线索，查阅古籍，所获颇丰：

关于北宋时潍州名酒“重酝”的记载，见之于古籍《曲洧旧闻》。此书作者南宋文学家朱弁(1085～1144)，字少章，号观如居士，婺源（今属江西）人。建炎二年(1128)朱弁以通问副使衔出使金国，被拘不屈，滞留金国16年，至绍兴十三年(1143)方南归，《宋史》有其传。所著《曲洧旧闻》十卷写于留金期间，主要记述北宋开国以来的遗闻、轶事、文坛佳话，对宋代历史和文学的研究很有价值。

《曲洧旧闻·卷七》转述了张能臣《酒名记》所列举的北宋名酒二百二十三种，其中齐鲁名酒二十七种。这些名酒包括潍州的重酝酒（也称重酿酒）、青州的莲花清酒、登州的朝霞酒、莱州的液酒等。

关于明朝潍县“粗麯酒”的记载，见之于《书影》一书。此书为周亮工在狱中追忆其平生所学、所闻、所见的札记。

前文所录郭麐潍县竹枝词第九首注中，对周亮工已有介绍。他生逢明清易代，遭遇相当曲折，加之足迹遍及大江南北，见闻益多，涉猎广泛，文集中包罗着很多评诗赋，论文风，谈艺坛掌故，述文人轶事的篇章。周亮工是一个学识渊博，博闻强记的学者，他博学多才，诗文、金石、书画皆有很深造诣。他著文挥毫则就，文不加点而辞采灿然。写作这部文集时，因身陷囹圄无法检索参阅有关典籍，全凭记忆著述，故取“老人读书只存影子”之语，文集以《书影》为名。

曾任明末潍县县令的周亮工，自然颇多品尝潍县酒的机会。谈及潍县当时的“粗曲酒”，周亮工认为：较之“金露”、“玉露”等酒，“粗曲”更为宜人。他写道：“士绅家自作粗曲酒，色殷红，味微苦，然可多饮。金露太苦，玉露太甘，艳其名耳，未若粗曲之宜人也。”

周亮工的著作，本来大部分被收入四库全书，但因他的《读画录》中有诗句“人皆汉魏上，花亦义熙余”，乾隆五十三年复查四库全书时，视为“语涉远疑”，奏请查毁，连同他的《书影》等著作同时被查毁，因此传布不广。

http://s4/mw690/0030L0quty6E8pgh77J53&690