朝天锅

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    潍坊风筝广场中的铜雕《朝天锅》，是雕塑家郭心聪先生的得意之作。

    朝天锅是潍坊著名的传统小吃，源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，无盖大锅置于露天，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪头、心、肝、肺、肚、肠和肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加上芫荽和酱油等调料；掌锅师傅根据顾客需求，把肠、肚等切碎，放在单饼（即薄面饼）上，卷成筒状，送到顾客手中供其食用。这种小吃，肉食品种丰富，肉汤肥而不腻，随喝随舀，经济实惠，深受群众欢迎。

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    铜雕作品《朝天锅》塑造了老潍县民间在露天架起大锅煮制肉食的场景，锅台上摆放着碗筷和各种调料，那位站在锅边的掌锅师傅手执铜勺，正准备给食客们盛汤舀肉，他身后的案子上有烙好的单饼、咸菜和配菜。看着这组雕塑，似乎那味鲜可口、营养丰富的肉汤和卷着肠、肚、肉的热饼就要送到我们面前，仿佛那热腾腾的香气已经扑面飘来！

    风筝广场的这些造型各异、惟妙惟肖的铸铜雕塑小品，貌似“大俗”，实则“大雅”，在表象的“俗”中蓄涵着古朴、典雅与深厚的文化底蕴，从不同的侧面折射出潍坊地区的民俗文化。漫步在风筝广场，欣赏这些散发着浓郁乡土气息和诗情画意的雕塑，宛如走进一座民间艺术和风土习俗的“大观园”，琳琅满目，美不胜收；宛如饱餐浓缩潍坊民俗文化精华的精神盛宴，回味无穷，令人陶醉。       （全文完）