糊塌子据说这是老北京的一个小吃.河北人好象叫＇摊咸食＇. 我是听一个北京的朋友描述的,就自

己试着做,孩子很爱吃,于是经常做.

两个西葫芦切丝,放小盆里,撒盐,等上半个到一个小时,西葫芦被杀出水,变软的时候,加两个鸡蛋
,一把新鲜小葱末,少量面粉(我喜欢用韩国煎饼粉),拌成糊状.铸铁锅加油烧热,拿勺子舀糊糊摊到
锅里,两面焦黄即好.

关键是不要加水,全靠西葫芦出的水和鸡蛋汁和面. 加盐腌丝后,过后和糊时不需要再加盐.

外焦里嫩,香味诱人,小孩子很喜欢吃,可以让他们吃下很多蔬菜. 还可以加虾仁和亚麻籽粉之类的健康

添加物-就更健康营养啦. 我曾带去和公司老外们聚餐,也很受欢迎.