粽子巧变美食

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端午节一过，许多人家里都会粽子成灾，大多数是亲戚朋友送的预包装粽子。这些粽子普遍储存时间短，可三天两头地吃未免太腻味。更何况，粽子的主要材料是糯米，吃多了难消化，伤肠胃。怎么办呢？

根据粽子的特性，糯香粘稠，如蜜枣粽子、鲜肉粽子，非常适合做成一款甜甜的粘软米粥。下面就以蜜枣粽子为原料，制作一款甜粥：

飘香粽子绿豆百合粥

【原料】蜜枣粽子1～2个，大米20～30克，绿豆10～20克，鲜百合半个

【制作方法】

1、大米、百合洗净，绿豆提前浸泡4小时；

      2、将大米、绿豆同时放入锅内，大火煮开后改文火煮半小时；

      3、将剥好的蜜枣粽子，用刀切成小块，放入锅内同煮15分钟，边煮边用勺捣碎、搅拌均匀；

      4、最后，放入鲜百合，再煮5分钟，香飘四溢的绿豆百合蜜枣粥即大功告成。

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【评价】节假日吃的肉食多、生活无规律，容易上火，绿豆正好有清热解毒、解油腻，间接去火的作用。百合富含黏液质，有润肺清热之效，常吃还可美容养颜。搭配蜜枣粽子熬煮成粥，既是夏天的一道甜食，又可作为晚餐的主食摄入，香甜可口、老幼适宜。

生活充满乐趣，只要一点创新、一点小小的改变，就能带来无限的空间！

周美荣（原创）

国家二级公共营养师

新浪微博：@营养师周美荣