今天是小暑，也是二十四节气之第十一节气，也就说明真正步入夏日，温度随之而升，开始炎热起来，餐桌上的凉拌菜也越来越得宠，不用十分钟就可以完成一道开胃清爽的下酒菜。

食材：豆腐皮、胡萝卜、青瓜、

调料：麻油、辣子油、香醋、生抽、蒜末、辣椒圈

做法：

1、将豆腐皮、胡萝卜、青瓜分别切细丝。

2、将豆腐皮丝放入水锅中汆2分钟捞出晾凉。

3、将三丝放入盘中。

4、加入全部调料搅拌均匀即可。