冬季是进补的好时机，在这春节也要把握好机会，让身体来个滋补。

   滋补首先是羊肉、搭配山药和栗子绝对是不二选择，既能能御寒保暖，又能健身壮体，增强抗病能力，在欢聚的年夜饭中，不妨试试又香又嫩的山药栗子焖羊肉吧。

食材：羊肉500克、栗子80克、山药80克、老姜片、八角一个

调料：料酒20ML、酱油30ML、糖5克、水1000ML

做法：

1、羊肉切小块、在开水锅中汆一遍去掉血沫。

2、锅中放入油烧热五成热后，放入八角和姜片爆香。

3、放入羊肉翻炒至断生。

4、加入酱油、料酒、糖翻炒均匀。

5、加入没过羊肉的温水，大火烧开转小火炖20分钟。

6、山药去皮滚刀块，栗子去皮备用。

7、炖煮20分钟加入山药和栗子，小火继续炖20分钟。

8、起锅前将汤汁收粘稠，调入盐调味即可。