百香果是我比较喜欢的一种果汁水果，酸酸甜甜很适中，除了平时做糖水，做蛋糕也是很不错的，果香味很浓，烤制时香气扑鼻而来，除了加入果汁，百香果的果籽也是可以加入吃的，经过烘烤后脆脆的还能增加口感呢。

模具：18cm中空模
食材：鸡蛋5个、低筋面粉95克、玉米油45ML、糖粉85克、百香果汁95克。

做法：

1、准备食材。

2、将蛋白和蛋黄分开。



3、在蛋黄中加入糖粉搅拌均匀。

4、加入玉米油。

5、加入百香果汁。
6、筛入面粉。

7、搅拌均匀。


8、蛋白加入几滴醋用打蛋器打至粗泡后分3次加入糖粉打发，打至呈现小弯钩状态即可。

9、将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌成光滑的面糊。


10、将蛋糕糊倒进模具中，轻轻磕几下，震出气泡。


11、放入提前预热的烤箱中，160度烤45分钟。

12、烤好后立即取出，倒扣晾凉，脱模即可。