一到夏日，是不是大家都一样木有啥胃口，对油腻多肉的菜提不起啥兴趣，嘴巴就想吃点酸辣的提提味，刺激刺激沉睡的味蕾，像凉拌、酸辣菜在我家夏日的餐桌上是不可少的，酸辣土豆丝是常见的家常菜，一块钱左右就可以炒上一盘全家都爱的开胃小菜，经济实惠，酸辣开胃，哈哈，绝对是夏日餐桌的宠儿。

食材：土豆花椒 辣椒干 红辣椒 蒜蓉

调料：香醋白糖 味精

做法：

1、土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再用清水浸泡10分钟。

2、将辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝。

3、锅内放油放入花椒煸炒出香味、将煸香的花椒捞出，锅内放入蒜末、辣椒段煸炒出香味。

4、放入泡好的土豆丝，煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

5、最后加红辣椒丝、适量盐、糖、鸡精调味即可。