说起三杯鸡，大家都会顾名思义的想到台湾。

食材：鸡肉

调料：酱油 香油 米酒 冰糖 九层塔 蒜 姜 辣椒

做法：

1.鸡肉洗净，斩成小块；蒜、姜洗净切片，辣椒切成斜片。

2.大火烧热炒锅中下香油，待烧至三成热时将蒜、姜片、辣椒放入爆香。

3.将鸡肉放入锅中，翻炒均匀至变色。

4.加入适量的冰糖和（酱油、香油、米酒）调好的料。

5.加入少量的温开水后，大火烧开转小火焖煮30分钟。

6.最后将九层塔放入锅中翻炒片刻即可。