不上班的日子总是过得特快，五一小长假一转眼就过去了，疯玩过后得收收心投入正常工作中了。这几天的胃可是享受了不少大餐，走到哪吃到哪，每次都特享受旅行，可以吃到平时吃不到的各地美味，每每都是狂吃海喝，哈哈，绝对是肥死的节奏。

小长假过后，生活回归平静，我也回归到煮饭婆位置中，上班换上职业装，下班后就甩掉高跟鞋，换上便服系上围裙，开始忙碌着我的晚餐，做上自己最喜欢吃的菜，今天的这道菜，是妈妈的私房菜，我也是从她那学来的，绝对是好吃到没朋友，所以每次做这道菜，我都会特意煮多点饭，哈哈，生怕煮好了，不够吃呢。。。。

食材：带皮猪前蹄膀肉 姜蒜片

调料： 香醋 生抽 耗油 白糖 盐（各适量）

做法：

1.新鲜猪肉洗净剁小块；

2.炒锅烧热后下少许油，倒入猪肉大火爆炒，炒至水分稍干，猪皮有点泛黄后。

3.倒入适量的温水，盖上锅盖大火烧开转小火焖20分钟；

4.依次加入姜蒜片、耗油、生抽后翻炒均匀后盖上锅盖小火继续焖20分钟。

5.倒入适量的香醋和适量的白糖，按个人的口味加入适量的盐后，盖上锅盖焖上10分钟即可。
小贴士:肉要选比较有韧性的部位，比如猪手或猪脚，适宜焖煮的，卤制的肉。