食材：米饭 紫薯 紫菜

辅料：鸡蛋 黄瓜 火腿肠 胡萝卜

调料：寿司醋（醋  糖 盐 比例为5：3 ：1）

做法：

1.紫薯去皮刨成丝，和洗净的大米一同搅拌后放入电饭锅里加入适量的水按上煮饭键。

2.鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。

3.将黄瓜、胡萝卜、火腿和蛋皮分别切成条状。
4.大米饭凉后与寿司醋搅拌均匀。

5.寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，将辅料放完后卷起。

6.定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用 

小贴士：

1、米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃；

2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加。

3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，这是不粘刀的小窍门；

4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。