上篇说的是，东汉以前吃的是动物油，没有植物油。植物油是油料作物的籽粒榨的油，那么古农书里有没有油料作物呢?

　　最早的农书是西汉后期的《 胜之书》。 胜之，本姓凡，其先祖避秦末战乱，从济水之北迁到 水之南(今山东曹县)，改 姓，凡 同音。朝廷征方正贤良(德才兼备的人)， 胜之被地方官举荐，为朝廷议郎(级别同县令)，议郎就是顾问。朝廷给他配了一部车，当然是马拉的车，让他在陕西关中一带巡回指导农业生产，因为他精通农业。 胜之说：纵有甲兵百万，纵然城池固若金汤，而无粟者，弗能守也，粟谷实乃天下之命脉。他有这样的思想，大概是战国时期农家的传人。战国百家争鸣，除了法家、儒家、道家、墨家，还有农家。保留下来的《 胜之书》的3000多字，记载了13种作物，都不是油料作物。其中有麻，麻的纤维用于纺织，麻的籽粒可为食。麻的籽粒也可用来榨油，但在当时还不知道榨油。

　　第二本农书是东汉后期的《四民月令》。作者崔 ，家族中世代为官，广有土地。东汉土地兼并严重，富者田连阡陌，穷者无插锥之地，而官员都是庄园主，筑寨，聚族而居，族人都是庄园主的长工，庄园主也养门客，门客或为文人，或为武人。一个庄园数百、数千人，是一个小社会，自给自足，种植、加工、贸易一体化。《四民月令》讲的是庄园经营，“四民”即庄园内的士农工商，“月令”即每月该干的事。崔 在乡，被举为朝廷议郎，后下去锻炼，为郡守，相当于现在省辖市市长，又被提拔，为尚书，相当于现在省部级干部，但在党争中被罢官。不为良相，即为神农传人，遂撰写《四民月令》。为官时，崔 政论文章了得，与蔡邕齐名。蔡邕因女儿蔡文姬而名声更著，崔 则因《四民月令》而被后世熟知。《四民月令》首次记载了水稻育苗移栽和树木枝条无性繁殖，此为此书最大价值。《四民月令》的农产品加工记事中，没有榨油，这说明当时没有油料作物，不榨油。

　　第三本农书是南北朝时期的《齐民要术》。“齐”即“相等”，肩膀头一般高，无等级、贵贱之分，“齐民”即平民。南北朝是乱世。东汉以后是三国，三国归晋，西晋短暂统一后，五胡乱中华。南方是东晋，北方先后出现十六国。东晋被武将篡国，篡国者又被篡国，如此四篡，曰宋、齐、梁、陈，此为南朝;鲜卑族统一北方，曰北魏，又分裂为东魏、西魏，继而北齐、北周，此为北朝。北周的杨坚，统一北方和南方，建立隋。东晋被篡，至杨坚建隋，这段时期为南北朝，跨度170年。乱世并非天天打仗，也有和平时期，也有安居之地，也要发展农业。中国乃至世界最伟大的农学著作偏偏产生于乱世，这不是时代产物，而是人的杰作。作者贾思勰，做过郡守，置有田园，亲牧群羊，饿死过半，自感书生无用，遂考察各地，遍访老农，写作成书，幸无散佚，得以传世，计7万字，后人注释4万字。此书最大的学术价值在于记载了农作物种子穗选、粒选，记载了马和驴杂交生骡子。贾思勰就是1500年前的袁隆平。达尔文出版《物种起源》后说，“从一部中国古代的百科全书得到启发”，这部百科全书就是《齐民要术》，得到的启发就是遗传、变异、人工选择、人工杂交。《齐民要术》记载了4种油料作物的栽培、榨油和烹饪，分别是芝麻、大麻、蔓菁、荏子。芝麻榨油传到今;大麻籽粒可食可榨油，今少见;蔓菁根叶可食，籽粒可榨油，今亦少见;荏子今做药材，韩国料理常用荏子油。