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    冬季正是吃甜橙的好时节，剥开果皮，橙子的香味就铺面而来满室生香，令人顿时心旷神怡。大家都知道，橙黄色一类的食物富含色素—胡萝卜素，它是一种强力的抗氧化物质。对身体能够起到一定的保健作用。那么，在享受过橙子的甘甜之后，橙皮是不是被您遗忘或丢弃到角落呢？

    其实，橙皮的功用也相当之大，不可小觑。例如，橙皮中有促进肠胃蠕动的果胶，能使胆固醇更快的随粪便排出体外；橙皮煮水喝，橙皮中的橙皮甙还可以软化血管；橙皮汤沐浴还可以调节自由基，助于皮肤润泽……橙皮如此强大的功效，怎能弃之不用？丢掉实在可惜啊！

    今天我就给大家推荐一款橙皮红糖饮。橙皮本身就具有健脾和胃的功效，但是味道确实很浓烈，干嚼估计没人能吃的下去。但是配上和脾缓肝的古方红糖口感就能大大的提升。橙皮经过红糖开泡，味道就没有那么浓烈，反而有一股清甜的香气。甜腻的红糖经过橙皮中化学物质的挥发搀和，也变的更加可口，可谓相得益彰。

    橙皮红糖饮的功效：

    一、橙皮中的橙皮甙成分，可以软化血管，降血脂，且冬季老年人毛细血管韧性差，加上红糖活血化瘀的功效。在一定程度上是可以预防老年人心脑血管疾病的。

    二、《四川中药志》中记录：橙皮“行气化痰，健脾温胃。治食欲不振。”所以红糖橙皮饮在一定程度上还可以促进消化，加之红糖的温补功效，健脾温胃的效果会更胜一筹。

    橙皮红糖饮做法： 

    1、30g新鲜橙皮温水洗净备用。

    2、锅内加入一升开水煮沸。

    3、先加60g红糖，煮沸3至5分钟，然后加入新鲜橙皮再次煮沸即可。

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    温馨提示：挑选橙子要注意，谨防染色橙子。购买时可以看果蒂的颜色。正常来说应该是墨绿色，若呈现红黑色就有几大可能是染色橙子。另外用温水擦拭，也很容易掉色。

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                               国家二级公共营养师：马岚

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                               E-mail：bigearmalan@hotmail.com