http://s7/mw690/002ZTFmqgy6OKUVZ3q686&690

 

2014 say goodbye , 2015 come on baby! http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7478ZH00SIGG.gif

新一年，四处可见咚咚锣鼓声，可见喜气洋洋的欢宴不断

每晚都是一场又一场的重聚，气氛高涨。排场，靓装，通通不重要

乐以筵席，欢声笑语，喜气洋洋，轻松热闹，随意尽兴

 

 

农历新年是中国人最重视的节日，

为了迎接新一年来临 团年饭既为团圆 亦为来年讨个好意头。

广东有“无鸡不成宴”   【酱油鸡】就是其一典型的粤菜系宴客名菜

【酱油鸡】是色香味俱全的汉族名 以鸡肉为主料酱油和料酒还有糖为调味料

食材做法都很简单   但味道却吮拇指大动无敌赞

酱油鸡是我家过年必吃的年菜 因为必吃 所以过年不吃  忒怪  哈哈 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7471ZH00SIGG.gif

 

 

去年新浪美食“百家千宴”活动灰常贊！

学习到很多其他地區年菜菜式   大开眼界~

今年“九州筵席”  必定又是热热闹闹 红红火火

 

用普通食材打造家庭的幸福餐桌 做食物如做人 只要用心 人人都可以是美食家！

提前祝大伙 新年快乐   康乐欢喜  心想事成   http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7475ZH00SIGG.gif

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     =  酱油鸡  = 

 

｜材料

  

清远鸡....... 半只

 

生抽...... 1勺

 

老抽....1/2勺

 

盐......少许

 

油......1/4小勺

 

葱......两条

 

姜......一小块

 

蒜头.....2个

 

料酒......1/4小勺

 

冰糖......两颗 

 

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｜制法

 

1.蒜瓣剥好，葱打结，姜洗净拍松

 

2.锅中倒入适量油

 

3.油入锅姜一小块鸡皮煎下

 

4.放入半只鸡有皮一面略煎

 

5.倒入适量生抽老抽放姜葱蒜瓣冰糖

 

6.倒入适量料酒，加入适量清水

 

7.大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮

 

8. 焖煮时中间注意翻几次面，焖煮到鸡肉熟即可就关火，浸泡焖一会儿更入味  

9. 稍微凉下，斩块装盘。吃之前淋点煮鸡的汤汁上去

 

 

  

｜小贴士

 

1. 大火烧开后盖上锅盖记得转小火焖煮。

（大火一直顶鸡胸肉能咽s人哈，没放香料  喜欢可加片香叶或八角我喜欢口味清甜吃出鸡味鲜味没下）

 

2. 用整只鸡做更好，如一顿吃不完，下一顿吃前隔水蒸下可以。  

 

3.颜色深浅随自己喜欢，咸甜度根据自己的口味来。这个配方做的不是很咸，吃时蘸着煮鸡的汤汁很香。

 

4.鸡肉一定要稍微凉下，热气腾腾就斩，除非你家刀子麻利，要不成品惨不忍睹！

 

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