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高粉100克 低粉50克 黄油15克 盐2克 糖5克 清水80克 酵母2克（我做了3份的量，所有量都翻了3倍）

披萨酱配方：番茄酱30克，新鲜切碎番茄20克，洋葱碎6克，披萨草0.3克，罗勒叶0.2克，清水5克，色拉油胡椒粉和盐适量（一个九寸配方的量）

披萨装饰：（培根，青甜椒，红甜椒，洋葱）适量，马苏里拉150克（我用百吉福马苏里拉，安佳马苏拉丝好，口感不好，mg马苏拉丝好但口感淡）。（里面的馅可根据自己的喜欢搭配）

一般水果披萨的搭配有好几种：1牛肉，苹果或梨。2培根 ，梨，菠萝。3鸡肉，芒果，菠萝。4辣肠，苹果或梨。

今天做了3个量的披萨，所以一起用厨师机揉了3份面团，如果只做一个披萨的量，可以用手揉，揉的过程和方法可根据本博客的肉肠花边披萨的方法。

因为是冬天做，如果温度低，面团发酵时间用得长，所以在冬天做面包，配方里的液体尽量用不超过30度的温水，把所有粉类除黄油和盐外的料称在一起，配方里的清水用30度的温水，先将酵母化开。

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然后将化开的酵母温水倒进粉类里用筷子搅拌均匀。
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将面团揉至表面光滑，加入切碎的黄油和盐。
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继续揉至面团能拉出薄膜就可以了，然后分成3份，盖上膜松驰15分钟。
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松驰面团的时候炒披萨酱，锅内放少许色拉油，洋葱炒香至半透明状态。
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加入切碎的番茄炒香。
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加入番茄酱炒沙，
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加入清水和香料。
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煮至收汁。
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披萨盘抹上黄油。松驰好的面团放在烘焙纸上擀成比披萨盘底大一点的圆形，然后倒扣在盘里，撕去油纸，用手将面皮紧压在盘底，推出边。

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整形好的披萨坯子放入烤箱，不通电，（冬天放碗开水进去一起发酵，夏天放进去直接发酵，不用再加开水），发至本身一倍大，用叉子叉上眼。
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刷上披萨酱。
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放上70克的马苏里拉。
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铺一层培根。
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表面撒一层青红甜椒和洋葱丝。
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最后铺上剩下的80克马苏里拉。
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烤箱中层，230度，10分钟，烤至表面金黄。（温度和时间根自家烤箱而定）出炉后在边上刷上色拉油或者黄油，也可不刷。
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                           香蕉披萨

用粉：马苏里拉100克，香蕉一根，芒果少许，沙拉酱适量
6寸年披萨饼底发酵好后，叉子叉上眼，刷上沙拉酱。（不喜欢太酸的也可不刷）
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先铺上40克马苏里拉。
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然后将香蕉切成薄片盖在上面，空隙处铺上芒果。
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再铺上剩下60克马苏里拉。
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烤箱230度烤10分钟，表面金黄。
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烤好后在表面用裱花袋挤上沙拉酱，不喜欢吃太酸的依个人口味挤多少。
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酸甜可口，浓浓的香蕉味道。
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                                         蘑菇披萨

原料：马苏里拉100克，新鲜蘑菇（水烧开，放入洗净的蘑菇焯一下水断生，然后放入凉水凉透，捞出沥干水份），少许新鲜芒果，青红甜椒和洋葱切成颗粒状。

发至本身一倍大的披萨坯子，叉上眼，抹上披萨酱。
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先铺上一层40克的马苏里拉，然后把蘑菇铺上去，蘑菇也可切成厚片。
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 放上菠萝条，肉肠切成小片铺上去，表面放甜青红椒点缀 。
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铺上剩下的60克马苏里拉。
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中层230度烤10分钟（温度时间根据自己烤箱而定）
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