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可可戚风草莓蛋糕

(2013-04-11 09:13:33)
标签:

可可戚风

草莓蛋糕

美食


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http://s15/mw690/a3a729eagda0b826d714e&690

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《可可戚风草莓蛋糕》

 

可可戚风蛋糕体来自于《果子学校》

 

这几天再次喜欢了一首诗:扎西拉姆·多多

你见,或者不见我

我就在那里

不悲不喜/你念

或者不念我

情就在那里

不来不去

你爱 或者不爱我

爱就在那里

不增不减  

你跟,或者不跟我

我的手就在你手里

不舍不弃

来我的怀里 

或者 让我住进你的心里

默然 相爱

寂静 欢 

电视剧里出现过,但不知道是谁写的,现在知道了,知道后更喜欢了。

最近还在看一部日剧《荧之光》,最近更喜欢了某几个不相识的人,喜欢那种感觉带给我精神上的鼓舞。最近退了很多群,只想更静一静。

昨天中午老板娘到附近草莓园摘草莓,草莓小了,也便宜了,便给我们每人带了一蓝,二十块钱一蓝,感觉还是很便宜的。喜欢小的草莓,因为觉得这样的好,拳头大的草莓,没准有膨大剂,而这大个的,更象小时候老妈种在房顶上的。那时候,看见一个红的便随手摘来吃,东西小小的又少,但是味道却永远留在记忆里。而现在,我们丢失太多纯真的东西。最近更加象往那种自然纯朴还有点丑丑的东西。


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材料:

蛋黄糊:蛋黄3个,白糖20克,水30ML,色拉油30克,低粉60克。

可可糊:热水40ML,可可粉15

蛋白糊:蛋白3个,白糖50

草莓奶油:草莓若干,鲜奶油100克,白糖10

 

作法:

1、蛋黄加细砂糖打散,无需打发,只要白糖融化,糊变稠既可。

2、加入水,色拉油拌均,筛入低粉,拌均。

3、热水加可可粉拌均,倒入2中拌均,糊呈现光滑状,细腻浓稠。

4、蛋白分三次加糖,打到硬性发泡。

5、倒三分之里蛋白糊至3中,拌均,再倒入剩余蛋白,拌均。

6、入模,170度,烤40分钟左右,用牙签类插入,无明显湿性成份就可以了。

7、出炉,模具倒扣,冷却后脱膜

8、鲜奶油加10克糖打发,入冰箱冷藏一会,抹在蛋糕上,草莓装饰。

 


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