潇潇煮意——把营养和美味卷起来之润饼

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润饼是闽南的风味小吃。主料采用春天的蔬菜，如胡萝卜丝、高丽菜丝、春笋丝、香菇丝、韭菜、蛋丝、豆干、海蛎干、虾仁、五花肉等等十几种，丰俭由人。各种材料炒香后，以薄而Q的薄饼皮包裹，再放点海苔、花生酱，再抹点蒜蓉酱和甜酱，一口咬下去，那黄澄澄浓郁的菜汁顿时溢满嘴角，鲜、嫩、酸、甜、辣、咸变幻多端的味道能瞬间满足人的味蕾。用一句广告语：“把营养和美味卷起来”最为妥贴了。

清明前后，市场里开始支起了煎锅摊饼皮的摊子。看摊主摊饼皮感觉就像观看表演，抖手、晃面团、贴面，一眨眼之间，薄如纸张的饼皮就轻松搞定。

儿子不爱吃青菜，上这个菜，这问题就迎刃而解了。

上图，开动！

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