飘香柚香粉蒸肉
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1、处理柚子皮：柚子一个。
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2、从上至下用小刀将柚皮划开数刀，用木铲或者勺子帮助剥开。


3、将柚子皮的外面那层黄绿皮削去不用。


4、白色部分切成薄片。
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5、锅内烧开水，将切好的柚子皮煮两三分钟。


6、捞出后用凉水浸泡，挤干水分，再浸泡，如此反复多次，就能去除苦味，只留清香。


7、粉蒸肉的做法：五花肉从冰箱拿出后解冻，洗干净。
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8、趁还没有完全解冻最好切，切成薄片。


9、大米放进炒锅内炒至米粒变成淡黄色。


10、用料理机磨成米粉，不要打得太细，最好粗粒状的，吃起来口感比较好。
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11、切好的肉里加入红腐乳，豆瓣酱，料酒，牛肉酱，花椒粉，五香粉腌制20分钟。


12、腌制20分钟后的肉加入磨好的米粉。


13、用米粉和肉稍微搅拌后，加入挤干水分的柚子皮。
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14、再加一些米粉，完全搅拌均匀。


15、蒸笼里铺上泡软的粽叶，把拌好的肉放进去入锅蒸40分钟即可。


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