潮式方鱼炒芥兰
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1、方鱼洗净，去头尾及鱼骨，切成小方块待用。
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2、热油起锅，下方鱼块炸至金黄沥起。
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3、炸制好的方鱼加入两勺上汤，入锅蒸制20分钟。
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4、锅内留底油，下芥兰入锅翻炒，加入少许食盐和鱼露调味，汇入方鱼及原汤炒匀，最后湿淀粉勾芡收汁即可。


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