自制双皮奶
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1、将材料准备好。
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2、牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。


3、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。


4、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。


5、鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。


6、蛋液倒入牛奶中搅匀。


7、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。


8、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。


9、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。


10、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。


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