招牌香烧小牛仔骨配香味芝士玉米粥
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1、牛仔骨切断，先用盐和胡椒把牛仔骨调味。取平底锅，倒上油，放入牛仔骨煎熟后，备用。
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2、烧配菜：将胡萝卜、洋葱，大蒜，芹菜，胡萝卜、番茄洗净，切成丁。
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3、在烧过牛仔骨的锅子里，依次放入蔬菜丁。烧的差不多的时候，加入香草（迷迭香，月桂叶，荷兰芹末和百里香），倒入干红和番茄酱调味，煮沸3分钟。加入鸡汤，盐和胡椒，最后和牛仔骨混合在一起，放进烤箱，温度调至180度烤90分钟。
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4、烧玉米糊：将一盒牛奶倒入锅内煮沸，倒入玉米糊搅拌均匀后，倒入鸡汤搅拌。
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5、再倒入稀奶油，黄油，鸡汤再煮到粘稠，撒少许盐胡椒，加入车打芝士和巴马臣芝士，煮到完全浓稠即可。
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6、将蘑菇和胡萝卜洗净，雕刻成花型和锥形。
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7、另起一锅，放入一块黄油，溶化后加入油，放入蘑菇和胡萝卜，大蒜，倒入烤熟的牛仔骨和配菜，以及鸡汤，让汤收至1/4时即可。
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8、装盘时先在盘底铺一层玉米粥，放入牛仔骨，淋上菠菜汁。
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