韭菜炒海兔
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1、海兔洗净，先搓去其吸盘上的泥沙，挖去口内的角质腭，除去体内墨囊和“骨头”，切成片备用；
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2、韭菜择净洗净，切成大约3厘米的段备用；
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3、锅内烧水，开后倒入海兔，焯一下变色后马上捞出备用；
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4、姜切成末，锅内烧油，6分热时放入姜末炒香后倒入海兔；大火爆炒两下后接着放入韭菜，加盐，韭菜炒软即可出锅。
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