剁椒蒸鱼头
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1、鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙搓揉均匀，腌渍十分钟。


2、葱姜蒜垫底。


3、铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。


4、撒上葱姜蒜末。


5、油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。


6、剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。


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