山药蔬菜汤
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1、山药、红萝卜去皮，切块，鲜玉米切环块状，木耳切块。


2、番茄表面以刀尖划十字形，入滚水中汆烫片刻，取出去皮切块。青花菜切成小朵。


3、煮锅加1440毫升水，放入黄豆芽、红枣、香菇，以小火煮约30分钟，待凉后将汤汁滤出，即为素高汤。


4、取1200毫升的素高汤煮开，先下红萝卜、玉米，煮至九分熟，再下番茄、山药煮约5分钟至熟，最后下青花菜煮滚，以盐、胡椒粉调味。


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