不去肯德基一样吃上美味的【汉堡包】

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分类: 面包 |
材料
高筋粉:160克 低筋粉40克 激发干酵母2克 细砂糖20克 食盐二分之一小匙 奶粉8克 蛋16克 水110克 黄油16克
夹馅
生菜 火腿 沙拉酱 煎鸡蛋
表面装饰:蛋液 白芝麻适量
步骤
1,将黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展表面光滑,加入黄油后揉至扩展阶段,我揉的出薄膜很通透了。
2,进行基础发酵,至两倍大。
3,发酵结束后轻压排气后分成7等份,滚圆不进行松弛。
4,面团表面刷蛋液
7,发酵好的面团
8,放入预热好的烤箱进行烤制166度15分钟下层
9,烤好的面包放凉后用面包刀从中间切开成两半
10,炒锅放油将一个鸡蛋煎熟,取出鸡蛋再把切好的火腿肉放进去煎热,生菜洗净控干水,面包上面抹上沙拉酱然后依次将鸡蛋、火腿肉放进去再次抹上沙拉酱,高保真汉堡包就做好了。
小贴士
1,夹馅还可以根据自己的喜好,放入奶酪片或者西红柿片等等,我是根据家里的材料做的,和肯德基麦当劳的不相上下哈。
2,烤好面包做汉堡包的时候一般是面包已经放凉了才好。