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    维生素是人体维持正常代谢和功能所必需的一类有机化合物，在体内含量极少，但在机体的代谢，生长发育等过程中起重要作用，缺乏时会对身体造成严重损害。

    B族维生素是一种水溶性维生素，他可是个大家庭。目前已确定共有16个成员。主要有VB1，VB2，VB6,烟酸，叶酸，VB12等。它们的作用各不同。

    VB1又称硫胺素，缺乏易引起脚气病。它的食物来源主要有葵花籽仁，花生，瘦猪肉，米糠，玉米等谷类食物。

    VB2缺乏易出现上皮损害，脂溢性皮炎，神经紊乱等症状。它广泛存在于奶类，豆类，各种肉类，动物内脏，谷类，蔬菜，和水果等动物性和植物性食物中。粮谷类主要分布在谷皮和胚芽中，所以谷类加工不宜过于精细。

    VB6缺乏易产生脂溢性皮炎，小细胞性贫血，癫痫样惊厥等。VB6的食物来源很广泛。动植物食物中均含有，通常肉类，全谷类产品，蔬菜和坚果类中最高。

    叶酸缺乏可引起巨幼红细胞贫血和高同型半胱氨酸血症，另外，还可引起胎儿神经管畸形。富含叶酸的食物有动物肝肾，鸡蛋，豆类，酵母，豌豆，菠菜等。

    VB12缺乏易出现巨幼红细胞贫血，高同型半胱氨酸血症。VB12缺乏较少见，常见于素食者。VB12来源于动物性食物中，肉类动物内脏，鱼，禽，贝壳类及蛋类。

   由于各种B族维生素广泛存在于多种食物中，因此饮食应当注意多样化，不偏食，这样才能全面补充B族维生素。

    对于不能通过饮食正常补充B族维生素的，还可在保健医生的指导下，补充B族维生素的复合制剂。