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文/苏蒂小骑

宝宝快要添加辅食了，世间美味正逐渐向他们打开精彩之门，妈妈们想必都摩拳擦掌作起准备了吧！

吃辅食，不仅能让宝宝从奶以外的食物中获得多元化的营养，也意味着给他的进食能力、进餐习惯升升级。

在宝宝添加辅食的头一年，有哪些值得注意的地方呢？

全文5000字，正常阅读需8分钟

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第一口辅食如何开始？

• 何时开始

“第一口”是宝宝和妈妈彼此共同的里程碑，这激动人心的时刻多半发生在宝宝出生后满6个月。

此时他们的消化功能发育更完善，尝试新食材发生过敏、腹泻等情况的风险降低；控制头部和上身的能力更好，可以更稳定地坐在餐椅里吃到食物；对大人吃东西充满好奇，更愿意去尝试新食物；作息和奶量更加规律，不容易因吃辅食导致奶量骤降而影响生长。

• 准备工作

妈妈们还需要准备一些宝宝吃辅食的装备。

比如处理食材的辅食机、料理机或搅拌棒、研磨碗、辅食剪、电炖锅、单独的菜刀和砧板、不粘锅、小汤锅等等。

喂辅食时，你还需要不易打碎的辅食碗、前端柔软的辅食勺、防水的围兜和反穿衣等。

最后，别忘了准备好舒适的餐椅。

• 添加顺序与速度

很多妈妈会纠结于第一口到底吃什么食物好，其实食物的先后顺序无所谓最佳。

按照饮食习惯，用米粉冲调成细腻的米糊是个不错的选择。符合国家标准GB10769的市售含铁米粉中额外添加了营养素，尤其是强化了宝宝容易缺乏的铁元素，所以营养上优于自制米粉。

当然，除了米粉以外，宝宝的第一口辅食还可以是其他食物，比如香蕉泥、南瓜泥、土豆泥等等。

需要提醒妈妈们的是，在宝宝最初添加的辅食中，应该包含有富含铁的食物以预防和改善缺铁性贫血。例如肝泥、鱼泥、肉泥等。这些泥可以自制，也可以购买符合国家标准GB10770的成品辅食泥。

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每添加一种新食材，都进行2～3天的观察，来看宝宝是否对新食材有不良反应。

如果宝宝表现正常，没有呕吐、腹泻、皮疹等情况发生，就可以继续添加下一种。产生不良反应的食材应该回避2～3个月后再进行尝试。宝宝生病时，暂停添加新食材。所有添加过的食材都可以混合在一起给。

6月龄宝宝初添辅食的例子

第一天：大米米糊（含铁米粉5克）

第二天：大米米糊（含铁米粉5克）

第三天：大米米糊（含铁米粉5克）

第四天：南瓜米糊（含铁米粉5克、南瓜泥5克）

第五天：南瓜米糊（含铁米粉5克、南瓜泥5克）

第六天：南瓜三文鱼米糊（含铁米粉10克、南瓜泥5克、三文鱼泥5克）

第七天：南瓜三文鱼米糊（含铁米粉10克、南瓜泥5克、三文鱼泥5克）

第八天：南瓜香蕉米糊（含铁米粉10克、南瓜泥5克、香蕉泥5克）

第九天：香蕉三文鱼米糊（含铁米粉10克、香蕉泥5克、三文鱼泥5克）

第十天：南瓜香蕉米糊（含铁米粉10克、南瓜泥5克、香蕉泥5克）

• 区分好辅食与坏辅食

给宝宝添加辅食遵循口味天然的原则，一岁前不建议添加盐、酱油等调味品。好辅食应当有一定的营养密度；能提供较多的能量、维生素和矿物质；适合宝宝当前的咀嚼和消化能力；为宝宝展现食品的原汁原味。

以下是一些“好辅食”的例子：鸡肉条、奶酪条、蔬菜饼、水果块、猪肝泥。

以下是一些“坏辅食”的例子：米汤、蔬菜水、果汁、雪米饼、旺仔牛奶、油条、茶叶蛋、榨菜。

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可能与你想象的不同

在妈妈们想象中，宝宝吃辅食是又快又好的和谐场面。事实上，很少宝宝会有如此完美的表现，而辅食添加之路会伴随着各种不顺利。

• 拒绝辅食

最初接触辅食，宝宝很可能会表现出皱眉、拒绝、吐掉。别担心，这是宝宝在谨慎地试探新食物。每个宝宝接纳食物的速度都不同，需要耐心找到宝宝的节奏。以下是一些帮助他们更易接受辅食的方法：

1、在宝宝饥饿的时候先喂一些奶，待心情愉快时再尝试辅食；

2、换一个更适合宝宝小嘴的勺子；

3、注意喂辅食的姿势，不要刮进、倒进宝宝嘴里，这让他们不太舒服；

4、也许是长牙期的不适，给牙胶、磨牙棒来缓解；

5、将不喜欢的味道和喜欢的味道混合；

6、用奶冲调出来的米粉更易接受些；

7、固定时间安排辅食和奶，适时用一顿辅食代替一顿奶，即使辅食吃得少也不用奶顶饿。

8、带宝宝买菜、参与洗菜等过程，培养他们对食物的感情；

9、培养良好的饮食习惯，坐餐椅、不逗乐、不强迫，准备手指食物，鼓励自己动手。

• 不会吃

许多宝宝在添加辅食的前两个月表现得不那么“会吃”，经常把喂进去的食物抿出来、食物糊得满嘴满脸、不会吞而导致干呕等，笨拙的表现好像与小吃货相去甚远。这是由于他们从喝奶的吮吸、吞咽动作，过渡到对固体食物的切碎、咀嚼、翻拌等动作是需要练习的。

哪怕用嘴唇从勺子上取下食物，都是个了不起的新技能。妈妈要对宝宝多些耐心，示范吃东西的动作，对他们多微笑和鼓励。

• 吃奶量减少

6～12月龄的宝宝每天安排奶量应该在600～800毫升，低于500毫升可能会带来生长上的问题。可有些宝宝尝试过辅食后变得不爱喝奶了怎么办？有一些方法可以尝试：

1、减少一些辅食、增加喂奶次数；

2、尝试添加其他奶制品，如酸奶、奶酪，6月龄后就可以少量添加；

3、更换其他喝奶器具如吸管杯、鸭嘴杯；

4、将奶做进辅食，如用奶和面做馒头做饼、加入水果打成奶昔、用奶炖蛋、奶泡麦圈；

5、绘本形象引导，例如《小猪威比》系列绘本；

6、家长示范，并鼓励他们一起喝奶。

• 便便不同了

“吃喝拉撒”密不可分。妈妈们关注完怎么吃，自然也会关注排泄情况。在添加辅食后，许多宝宝的便便都会变得与以前不同，更粘稠、更臭，这是肠道在适应奶类以外的食物的表现。

随着添加新食材的不断进行，宝宝排便间隔、次数，便便的颜色、软硬度都会有所改变，只要宝宝活动精神正常，便便不是稀水样或者硬颗粒，就不用太过焦急。他们在排便这件事上会逐步形成自己的规律。

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各月龄进餐安排

辅食作为奶与成人食物之间的过渡，肩负承上启下的重任。

一岁前宝宝以奶类作为主要的营养来源，随着添加辅食的进程，他们喝奶量会逐渐减少，辅食量会逐渐增多。一岁后奶类成为日常膳食中的一部分，丰富多彩的食物则成为餐桌主角。

如何安排食物量与喂食时间？在宝宝添加辅食的第一年，协调辅食与奶的关系也是一个关键问题。

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• 6～7月龄

每日喂奶5～6次，其中有1～2次为先吃辅食后吃奶。

推荐食物量大致如下：

奶700～800毫升

主食10～20克

肉蛋鱼虾类10～20克

蔬菜不低于10克

水果不低于10克

植物油少量

（以上重量均指未烹调前的生重，下同）

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6月龄宝宝范例

06:00：喝奶150毫升

10:00：南瓜蛋黄米糊（米粉15克、南瓜泥10克、蛋黄10克），苹果泥10克，吃完后喝奶100毫升

14:00：喝奶150毫升

18:00：喝奶150毫升

20:00：喝奶100毫升，夜奶1次

• 8～9月龄

可用辅食逐步代替1次奶，随辅食分量增加而逐渐减少每次喂奶量。

每天进食4～5次，其中有2～3次为先吃辅食后吃奶，有1次为单独的辅食（用一次辅食代替一次奶的标准是：辅食包括了主食、蔬菜、肉蛋鱼虾类，吃的分量比较多，吃完后即使不吃奶也不再饥饿）。

推荐食物量大致如下：

奶600～700毫升

主食30～50克

肉蛋鱼虾类30～40克

蔬菜不低于30克

水果不低于30克

植物油2～5克

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8月龄宝宝范例

06:00：喝奶180毫升

10:00：香菇青菜牛肉粥（大米10克、香菇5克、青菜10克、牛肉10克、核桃油1克），香蕉切片20克

14:00：菠菜蛋黄饼（面粉10克、菠菜10克、蛋黄20克、花生油2克），吃完后喝奶120毫升

18:00：西红柿鸡肝面（面条15克、鸡肝5克、西红柿10克），吃完喝奶120毫升

20:00：喝奶180毫升

• 10～11月龄

可用辅食逐步代替2次奶，随辅食分量增加而逐渐减少每次喂奶。

每天进食4～5次，其中有1～2次为先吃辅食后吃奶到饱，有2次为单独的辅食。

推荐食物量大致如下：

奶600毫升

主食50～80克

肉蛋鱼虾类50～60克

蔬菜不低于60克

水果不低于60克

植物油5～10克

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10月龄宝宝范例

06:00：喝奶200毫升

10:00：南瓜蛋黄米糊（米粉15克、南瓜泥10克、蛋黄10克），苹果泥10克，吃完后喝奶150毫升

14:00：西红柿芦笋虾仁炒意面（意大利面20克、芦笋10克、西红柿10克、虾仁20克、亚麻籽油3克），苹果10克

18:00：土豆胡萝卜牛肉烩饭（大米20克、土豆10克、胡萝卜10克、牛肉20克、花生油3克）

20:00：喝奶200毫升

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饮食习惯培养宜早不宜迟

除了让宝宝吃得合理与健康，妈妈们还要关注宝宝饮食习惯的培养。即便做了100分的饭菜，宝宝不吃，又变成0分啦！平时咨询宝宝吃饭问题的妈妈挺多，为大家着重总结几个要点。

• 放手让宝宝自己吃

大约在8个月左右，有半数以上的宝宝都会表现出想要自己吃的意愿。他们会抢夺妈妈手里的勺子和碗、见到伸过来的勺子就扭头反抗甚至哭闹，这都提示着家长：该让宝宝自己吃了。

除了方便大人喂食的米糊、粥、面条等食物，还应该给宝宝及时引入“手指食物”。这些食物应具有软、熟、易拿捏的特点。

最初的手指食物可以是适合宝宝小拳头抓握的长条棍状，例如蒸熟软的胡萝卜条、土豆条、黄瓜条、吐司条、西瓜条等。

等宝宝的五个手指分开使用更灵活时，可以给一些扁平状的食物，如香蕉片、馒头片、虾仁、煎三文鱼片等。

当他们能更熟练使用自己的小手来获取食物时，饭团、去皮的豌豆粒、西兰花朵、小饺子、肉丸等都可以提供。

及时鼓励宝宝自己吃饭非常重要，这将提高他们的自信心、进食兴趣和自理能力。

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• 注意培养咀嚼能力

宝宝吃饭的技能只能通过“吃”来掌握，所以适时增加食物的粗糙度、有计划地锻炼宝宝处理食物的能力，将大大减少今后吃饭问题的发生。

6～7月龄

食物应该是对液体奶到固体食物的初期过渡。既要比奶更稠一些，又要比固体食物稀软一些，性状是细滑的泥糊状。

以下是一些例子：

◆符合国家标准GB10769的米粉。可以用水或者奶液冲泡，注意不要太稀成水状，不是让宝宝“喝”米糊，而要参考芝麻糊的状态。

◆鱼泥。将生的鱼肉蒸熟，再稍加水用料理棒打成泥，或者用研磨碗碾成泥。

◆猪肉泥。将生的肉块蒸熟或煮熟，再稍加水用料理棒打成泥。单单的肉泥会比较“柴”，口感不太好，可以和胡萝卜、土豆等蔬菜混合成泥。

◆南瓜泥。南瓜蒸熟，稍加水用料理棒打成泥。

◆符合国家标准GB10770的成品蔬菜泥。

◆苹果泥。将苹果切开，用不锈钢勺子刮下果泥，转移到柔软的小勺上喂食。

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8～9月龄

此时的宝宝已经接触了一段时间的辅食，如果接受度较好，就可以增加食物的粗糙度了。辅食适合的性状是较稠厚的泥糊和剁成碎末的食物。

刚开始食物性状转变时，很多宝宝会出现拒绝、干呕、把食物推出来等情况，这些都是正常的。就像宝宝学习走路会摔倒一样，是必经的挫折和失败。家长不要因此而停止，多鼓励他、多示范正确的方法。在度过一段熟悉的过程后，宝宝的进食技巧就Level Up了！

以下是一些例子：

◆烂面条。加入各种菜肉的面条。煮熟后保持小火焖到较烂糊的程度。推荐符合国家标准GB10769的配方面条。

◆软饼。面粉加水调成酸奶般顺滑流淌的面糊，小火两面烙熟。适合给有自主进食意愿的宝宝做手指食物。

◆蛋黄碎。将鸡蛋煮熟后剥出蛋黄，用勺背压成碎末。可以稍加水喂食，或者混合在粥面中喂食。

◆虾泥。将虾去壳去头，剔除黑色的虾线，剁碎虾肉成泥。可以蒸熟吃或者用勺子处理成小丸子下水汆熟。

◆土豆泥。土豆蒸熟，用勺背压成糊状。

◆青菜末。青菜叶洗净，用菜刀剁成碎末。

◆香蕉泥。香蕉剥开取小段，用勺背压成泥。（宝宝大便里出现黑丝不要惊讶哦）

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10～11月龄

宝宝已经能有1～2次吃比较多的辅食后不感到饥饿了，每天爬爬走走不知疲倦，体能消耗越来越大。因此这时的辅食要注意尽量搭配不同类型的食材，并增加辅食的稠度和粗糙度，减少稀而汤的食物。辅食的性状以柔软的食物和丁块状的食物为主。

以下是一些例子：

◆软米饭。在家庭电饭锅煮饭的比例基础上多加一些水。

◆面疙瘩。面粉加水调成不能流动的面糊，用勺子舀取一小块放入沸水中煮熟。可以搭配其他的食材。（可以参考我的快手辅食）

◆水饺。饺子皮包入各种剁碎的馅料，水里煮熟。

◆炒蛋。蛋黄或全蛋打散，加少许温水拌匀。锅里倒油，小火炒至凝固。

◆炒白菜。白菜洗净切碎，入油锅翻炒，加少许水焖软。

◆水果丁。各类水果切成0.5～1厘米的小丁。

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• 适度的控制

1、要控制食物的种类分量。提供食材应该不被宝宝控制，爱吃的和不爱吃的一视同仁提供。根据推荐的食物量和比例来安排食物，不要过于偏重某一类。

2、控制进餐的时间和地点。根据宝宝作息制定好进餐安排不要随意变动。固定在餐椅上吃饭，不用玩具手机等逗喂。

3、控制宝宝违反餐桌礼仪的举动。如故意破坏食物、丢餐具等，需要进行制止和引导。

4、控制进餐时间。对于吃吃玩玩、注意力无法集中的宝宝，需要用小闹钟、沙漏等进行时间管理，一次进餐时间到达30分钟就停止用餐。

5、除了以上需要控制的部分，其他方面就可以让宝宝自由选择。吃餐盘中的哪些食物、吃多少、吃或不吃、自主进食时的脏乱，都不要过度关注。改变观念，更容易发现宝宝惊人的进步。等到他过周岁生日时，你将获得一个十足的“小吃货”了！

文|苏蒂小骑

图|Pixabay

编辑|木子李

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