​文/苏蒂小骑

公众号有许多带奶酪的食谱，微博微信总不断有妈妈问：选什么奶酪给宝宝吃呀？有没有牌子推荐呀？

星期天刚好去买奶酪，在麦德龙实拍了不同种类的奶酪。

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有视频有图文，看过之后大家应该会选了。😄

5分钟视频教你挑奶酪

不方便看视频的也可以看下面的图文。

“发霉”的奶酪

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加入了霉菌，所以有着很好辨认的外观，就是长了白毛或者绿毛。

在奶酪中属于“异类”——不光外形异类，味道也是很酸爽的。如果宝宝能接受这种味道，那也没问题；但你喂的时候可能会想吐耶……

奶油奶酪

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加入了奶油，所以脂肪含量异常高，一般每100克奶酪的脂肪含量都大于30克。通常用来涂抹面包蛋糕等使用，相当于“酱”。

如果是为了给宝宝补钙的话，这种就不太适合了，钙含量不高。

成长/儿童奶酪

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多为再制奶酪，也就是将奶酪进行了再加工。

添加的成分各不相同，配料表越长的，乱七八糟的成分更多。建议等宝宝3岁后吃。

马苏里拉奶酪

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马苏里拉奶酪能呈现出“拉丝”的效果，适合用来做披萨、焗饭等。

切达奶酪

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切达奶酪，多以片状出售，用作面包片的夹心。钠含量比较高，如果给宝宝吃只能少量。

埃蒙塔尔奶酪

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奶酪会出现不平整的“大孔”，钠含量低，比较推荐给宝宝吃。

以上种类奶酪类型会有交叉。

比如一块切达奶酪有可能是原制奶酪、也可能是再制奶酪。

“苏蒂，你就直接说买什么牌子好吗？”

“光记牌子是没有意义的，同一个牌子下，也会有不同类别的奶酪。下面三步，可以教你快速判断。”

慧眼识奶酪“三步走”

• 第一步：判断是原制奶酪还是再制奶酪

配料表里只含有奶、盐、菌、凝乳酶几种简单的，就是原制奶酪。

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配料表能绕地球几圈，连奶酪自己都成为配料的一部分，那就是再制奶酪。

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• 第二步：比较营养成分表

​钠，尽量低一些。

钙，尽量高一些。

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• 第三步：没标钙的，自己估算一下

钙含量并不是强制标注的，所以有的营养成分表中看不到钙。但这并不代表里面就没有钙。大家可以根据以下公式进行估算：

钙（毫克）≈ 蛋白质 ÷ 3 × 100

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对于原制奶酪，估算会比较准确；如果是再制奶酪，会因添加物不同而有不同程度的偏差，但也有一定的参考意义。

敲黑板

给宝宝选择奶酪的原则是：原制、高钙、低钠。

“我这儿地方小，没这么多品种挑选怎么办？我也不喜欢原制奶酪“臭臭”的味道。”

“首先，奶酪并不是“必须”添加的。尤其是家里本来都没有吃奶酪的习惯，宝宝喝奶量也够，那不给宝宝吃也完全没问题。其次，我建议到超市直接购买，实在买不到，选择就近的地区网购（最好有冷链保障）。最后，如果宝宝爱吃奶酪，但排斥原制奶酪的味道，那也可以偶尔吃味道更好的再制奶酪，不要钻牛角尖啦。”

茫茫淘宝，有苏为你指路

很多妈妈说附近买不到合适的奶酪。

那么在你打开淘宝挑花眼之前，贴心的苏蒂已经为你整理好淘宝热销的奶酪（只看热销的，没销量的你也不会买）。

有名字、有图片、有成分表、有推荐值，这样你应该不会买错了吧？

推荐值带有个人主观性，可以作为参考。

■ 表示苏蒂推荐购买。

■ 表示苏蒂不太建议购买，如果实在没有别的选择，就少量吃一些。

■ 表示苏蒂不建议购买。

产品图片都来自于淘宝，仅作为分享，本人与以下产品及店铺均无利益关系。

• 妙可蓝多

中规中矩的烘焙型产品，热销产品都是再制奶酪，钠含量不算低，不太推荐。

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• 安佳

奶酪片的钠含量太高了，不推荐。马苏里拉奶酪还是不错的。

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• kiri

两款热销产品都是奶油奶酪，脂肪含量较高。其中有一款是涂抹型的，一款是小块状的。后者是原制奶酪，可以偶尔给宝宝当作零食。凯恩吃过这款，我也尝了下，略咸。

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• 乐芝牛

三款热销产品都是再制奶酪，钠含量不低。有一款稍微低一点的小三角奶酪，给凯恩吃过，比较咸他不喜欢。

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• 总统

灰常庞大的奶酪家族。其中几款芝士片都是再制奶酪而且钠含量很高，都不推荐。一款马苏里拉奶酪和一款艾文达大孔奶酪都是原制奶酪，钠含量都比较低，推荐给宝宝吃这两款。

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• 小贝勒

很有特色的产品，蜡封的圆球状，比较适合大一点的宝宝打开作为零食吃。红色和紫色的是原制奶酪，但是钠偏高。凯恩吃过紫色的，比较咸他不太喜欢。

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• 百吉福

几乎每个超市都能看见百吉福的成长奶酪和棒棒奶酪。几款热销产品中，干酪片的钠含量都很高，不推荐，马苏里拉奶酪一般。它的棒棒糖设计、小三角设计和小杯子设计都比较讨巧，实在选不到其他奶酪，就给宝宝偶尔当作零食吧。

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• 多美鲜

热销款里面隐藏着一个原制低钠高钙的大孔奶酪。另外有一款孩子吃的水果味奶酪。凯恩吃过几杯很爱吃，口感像酸奶，不过添加物也不少，吃过那次后就没买过了。

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• 光明

热销产品钠含量都杠杠的。有一款杯子型的再制奶酪，可以给大宝宝当零食吃。

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• 其他几款大孔奶酪

原制低钠高钙的选择，可以参考下。

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布置作业

苏蒂眼睛快瞎了，希望大家从这一篇里面学会判断的方法，而不是只记忆几个牌子。下面这一款kiri奶酪，你能判断它是怎样的奶酪吗？

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答案

红色框，说明它是再制奶酪。

绿色框，说明它是奶油奶酪（结合脂肪的含量）。

蓝色框，说明它钠含量较高。

黄色框，说明它的钙含量每百克大约为300毫克，但因添加剂的缘故，最终钙含量应该在300~500毫克之间。

奶酪的吃法：拌粥、拌面、焗饭、做饼、披萨等。公众号爱吃饭学堂搜素“奶酪”可以获得更多食谱哦！

奶酪的保存：冷藏保存。如果是大块的奶酪，可以先切分，后冷藏/冷冻。

学会了吗？我要开吃了😄

爱吃饭学堂｜第66篇知识

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