加载中…苏蒂营养配餐No.55：幼儿300千卡营养早餐（2～3岁，贫血调理）
(2015-08-28 07:41:46)
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2～3岁苏蒂营养配餐幼儿早餐300千卡 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
【配餐絮语】
孩子反复生病，免疫力低下，有可能是贫血惹的祸。饮食中注意常规补铁，增强孩子抵抗力。
食物：
红米粥＋蒸芋头＋拌鸡蛋＋拌菠菜＋四季豆炒牛肉＋猕猴桃
原料：
大米15克、红米10克、芋头30克、鸡蛋50克、菠菜30克、四季豆30克、牛肉30克、猕猴桃30克、食用油7克
厨具：
电饭锅、炒锅、汤锅、蒸锅
时间：
难度较低，时间30分钟
【营养分析】
1、 总能量：299千卡，适合2～3岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉30克、鱼虾0克、蛋类50克、蔬菜90克、水果30克、谷薯杂粮25克、油7克、盐0克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质20％、脂肪38%、碳水化合物52%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中铁、维生素C、胡萝卜素等较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给贫血的宝宝调理之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
（4）本次配餐中肉蛋鱼虾类较多，蛋白质比例较高，同日其他餐次中需要少提供一些荤食。
【烹调详解】
1、红米粥
材料：
大米15克、红米10克
做法：
混合淘洗后煮成粥（加6～8倍水）。
提示：
红米需要提前浸泡6～8小时。
可以在前一晚预约。
2、蒸芋头
材料：
芋头30克
做法：
芋头蒸熟后去皮即可。
3、拌鸡蛋
材料：
鸡蛋50克、食用油2克
做法：
（1）鸡蛋煮熟，剥去蛋壳。
（2）夹碎后拌入食用油即可。
4、拌菠菜
材料：
菠菜30克、食用油1克
做法：
（1）菠菜洗净，沸水中焯烫1分钟捞出。
（2）切碎后拌入食用油即可。
5、四季豆炒牛肉
材料：
四季豆30克、牛肉30克、食用油4克、淀粉少量
做法：
（1）牛肉剁成肉末，用少许淀粉抓匀。
（2）四季豆切成小段。
（3）锅里倒油，放入四季豆和牛肉翻炒，加少许水焖至四季豆变软即可。
提示：
四季豆要充分煮熟后给宝宝吃。
6、猕猴桃
材料：
猕猴桃30克
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