宝宝是妈妈的天使，在给心爱的小家伙添加辅食时，妈妈们都恨不得把世上最好、最贵的东西给他吃。

随着宝宝逐渐长大，食用油，无论是用于炒菜还是凉拌，都在宝宝的辅食菜单中占据了一席之地。妈妈们往往抱着“反正也吃不了多少，买瓶贵的可以吃很久”的心态来挑选昂贵的食用油。

比如一款热销的“宝宝专用辅食橄榄油”，在淘宝上就卖出了70克近20元的天价！把我们超市里买的桶装油甩出十万八千里，堪称食用油里的高富帅了！

可是，这么昂贵的油，真的适合宝宝吗？你知道该如何使用它吗？

要说到橄榄油，我们还是要先说一说大家熟悉的一个词汇：脂肪。

橄榄油像其他植物油一样，拥有将近百分之百的脂肪。而脂肪，根据其结构不同，可以简单分为“饱和脂肪”、“单不饱和脂肪”和“多不饱和脂肪”（均指脂肪酸，这里省略酸字简称脂肪，下同）。

其中，饱和脂肪在宝宝日常食用的动物性食物中广泛存在，比如肉类、鱼虾、蛋和奶类；再比如动物油脂，如牛油、猪油、黄油等。

单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，通常存在于植物油中，比如大豆油、花生油、葵花籽油等；还存在于一些坚果如核桃、芝麻、杏仁中。

在人体对脂肪的需求中，如果饮食比较单一，就往往不能兼顾各类脂肪的平衡。而三者最理想的搭配，应该是1：1：1 。

有意思的是，饱和脂肪和单不饱和脂肪，人体自身都可以合成；而多不饱和脂肪，人体是不能自己合成的，只能从外界食物摄取。也就是说，如果宝宝摄入了太多的饱和脂肪、单不饱和脂肪，再加上自身合成的，这数量就超标了；而多不饱和脂肪的数量，却可能远远不够。

现在初步了解了脂肪的分类，我们再回头来说说橄榄油。为什么橄榄油并不适合生长发育中的宝宝呢？

我将这种宣称“宝宝辅食专用橄榄油”的宣传卖点截图，为大家逐一分析，到底不靠谱在哪儿？

“橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸”——错！

橄榄油和其他大家常见的植物油一样，都是不饱和脂肪含量非常高的。除了花生油的不饱和脂肪略微低了几个百分点外，其他植物油如菜籽油、葵花籽油、芝麻油等，都拥有和橄榄油不相上下的不饱和脂肪比例。

“丰富的维生素和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分”——对！

橄榄油中确实含有一定的维生素E和抗氧化多酚物质，但考虑到日常对于它的食用量，其保健作用与吃些橙色、紫色、黑色食材来比也不见得多么优越。

“并且不含胆固醇”——对！

这句话确实没错，但是，所有的植物油都不含有胆固醇。以此为宣传点，就好比说“这个手机真高端因为它能打电话”一样。

妈妈们对于胆固醇往往存有恐惧心理。平时说起这个词汇，大都与各种心脏疾病联系在一起。但是，那仅仅是对于成年人而言，因为成年人的胆固醇普遍摄入过量，过量到超过了它本身的保健价值反而成为一种危害。但对于生长发育阶段的宝宝来说，却需要大量的胆固醇来参与视网膜等器官的构建。刻意除去胆固醇的食物，不仅不该成为婴儿食品的宣传卖点，而且应该说是不适合婴儿成长需求的“垃圾食物”！

“婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂”——对！

宝宝在一岁前，主要食物还是奶类，通过奶类及辅食中的脂肪获得的能量，大约占一日总能量的45%-50%。

“在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得”——错！

宝宝断奶的时间有早有晚，这里以平均一岁左右断奶为例。隔断母乳后，宝宝的饮食转变为奶类为辅、辅食上升到主要营养的位置。宝宝一天生理活动所需要的热量来源中，脂肪供能已经下降到了30%-35%。况且，能提供脂肪的食物，远不止植物油。事实上在现在家庭的日常烹调中，很多妈妈给宝宝食用的油都非常少，只有一两克，甚至几滴，大部分的脂肪来源，还是奶类、肉类和蛋类。所以这里说断奶后的热量从油脂里获得，显然是夸大其营养效果了！

“营养成分中含人体不能合成的亚麻酸和亚油酸”——对！

这一点上面已经说过，亚麻酸和亚油酸都属于多不饱和脂肪，这是人体无法自己合成的，只能从食物中摄取。

“比值和母乳相似”——错！

首先，母乳中脂肪的比例虽然因哺乳妈妈的饮食结构、哺乳时期而有所不同，但大体上饱和脂肪占到总脂肪的40%左右，而橄榄油中的饱和脂肪只占到13%。

其次，母乳中含有许多短链脂肪和长链的Ω3系多不饱和脂肪，橄榄油中虽然也含有多不饱和脂肪，但它最大的特点还是富含单不饱和脂肪，占到总脂肪的72%以上。

如此比例悬殊，却说比值和母乳相似，简直是借着母乳的美名欺骗妈妈们了！

通过以上的分析，妈妈们可以看出一款热销产品的口碑，往往是通过夸大其词的宣传、颠倒黑白的胡扯，来达到一种“专业、优质、稀有”的存在感。

当然，非要用这种橄榄油来给宝宝吃，也未尝不可，毕竟它不是完全没有营养价值。但要注意，橄榄油中所含的多酚化合物，具有抗氧化的保健功能，而抗氧化的作用机理，就类似于我们的皮肤受到紫外线照射后，本来会产生一些自由基导致皮肤病理变化，而抗氧化物质就冲锋陷阵去和自由基拼命了。牺牲自己成全了他人。但用来高温炒菜，无异于把这些烈士都奉献给自己的锅灶，而非宝宝的身体，真是死得冤啊！高温过后的橄榄油，跟其他植物油相比，可谓相差无几、甚至还有所不及了。