217、闲聊吃喝1

 “民以食为天”，尤其是元旦过后、春节即将来临的时候，筹备年货与各种名义、形式聚餐的吃与喝，将会成为这一段生活的主题之一。

先说说吃。

国人对于吃是极为讲究的，吃大致可分为四个层次。

第一层次是“吃了吗？” 以前人们见面打招呼话的第一句问话，无论什么时间和地点，都要先问候一下对方。这是一个让人时刻都牵肠挂肚的大问题。温饱没有解决，其他事情都免谈，生存是第一要义。但已成为历史。

吃的第二个层次是“吃什么”。在食品数量基本能满足肚子需求后，人们关注的是食品质量：是窝窝头高粱米，还是精米白面？是鸡鸭鱼肉，还是山珍海味？是速成鸡，还是野生鱼？是农药激素污染的，还是绿色有机原生态的？大型超市摆放不同价格的同品种食品，显示它们之间内在质量的区别，反映出吃得不同档次。在人们普遍刻意返璞归真的今天，大多数人追求的是田园生活，农家院的粗茶淡饭。这是目前吃的主旋律。

吃的第三个层次是“在什么地方吃”。在家里吃是老百姓或关注自身健康人的首选，但也有偶尔到外边搓一顿的可能与机会。那么，是去大排档，还是去饭店？是选择小吃点，还是星级酒店？一般来说，衣冠不整的邋遢人是不可能到星级酒店就餐，而衣着时尚讲究的人也不会到路边摊床随意吃点饭。不同等级饭店的存在，适应社会不同人群的需求。