食物保健知‘性’是关键

食物的‘性’
‘性’是指事物具有寒，凉，温，热四种性质，中医称‘四性’或‘四气’。其中温热与凉寒属于两类不同的性质。温与热，寒与凉是其共同性，但温次之余热，凉次之与寒，即在共同性质中又有程度上的不同。然而在生活中我们的养生保健就需要在充分了解食物的性之后才能够很好的进行食物的养生保健功效。
食物的四性归类有如下：
1.寒性食物  苦瓜，莲藕，海带，紫菜，西瓜，冬瓜等。
2.凉性食物  茄子，丝瓜，芹菜，绿豆，大麦，茶叶等。
3.热性食物  辣椒，芥末，花生，生姜，肉桂等。
4.温性食物  香菜，韭菜，糯米，胡桃，羊肉等。
5.平性食物  小米，粳米，黄豆，扁豆，莲子，牛肉，大白菜等。
从生活应用来看，寒凉食物多有滋阴，清热，泻热，解毒的功效；温热食物多有散寒，助阳，活血等功效；平性食物具有补益滋养保健的功效。

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