刚学习营养学的时候，记得老师讲过干豆不含有vc，但如果生成豆芽就是含vc的高手了，吃豆芽真能补充vc吗？
     事实果真这样吗？首先豆芽中vc的含量不高，远不如其他蔬菜如白菜、油菜、荠菜、西兰花等蔬菜；其次，豆芽不容易熟，所以烹调时间会比一般的蔬菜稍长，vc受热破坏较多。所以，豆芽是补充维生素c的一个来源而已，不是良好来源。http://ww4/large/a2d7af09tw1erwlkjs8ugj20by07zaam.jpg