一提起辣椒很多的朋友就会联想到各种麻辣美食，麻辣香锅，麻辣烫，天府老妈的水煮鱼，重庆辣子鸡，剁椒鱼头等等，让人欲罢不能，无辣不欢！

     那么我们现在先来了解一下辣椒：

 辣椒别名番椒，海椒，辣子，秦椒  

【性味】  热  辛

【归经】  脾经  胃经

【功用】  温中健胃   散寒燥湿

适当的吃一些辣椒不仅能去除体内的湿气，其含的辣椒素具有抗炎抗氧化的作用，有助于降低心脏病，某些肿瘤及其他一些年龄增长而出现的慢性病的风险；在人体实验中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥；一篇发表于《英国营养学杂志》的文章也指出，经常适量的进食辣椒可以延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化；而且适时适量的进食辣椒不但不会引起胃酸分泌增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌有助于预防和治疗胃溃疡。

辣椒虽好，但也不能过量的食用，过量食用会损伤我们的胃肠，促三高！首先因为过量的进食辣椒会导致我们超量饮食，甚至暴饮暴食，从而引发肥胖及三高问题，烹饪专家指出一般厨师做菜“逢辣必咸”，为了中和辣味，需要增加用盐量，而过辣过咸的重口味饮食会给身体带来双重危害，间接诱发高血压，高血脂，糖尿病等慢性疾病。还有就是大量的辣味长时间的储存在肠道里，很容易破坏有益菌群，引发肠炎，另一方面刺激性是的肠道加大工作，吸收过多的水分，硬化排便，拉伤肠道，引发炎症，痔疮等！

   在这无辣不欢的食代，如何吃辣，怎么吃辣才会让我们更健康呢？