1 藿香，又名:合香、苍告、山茴香，土藿香，排香草、大叶薄荷、兜娄婆香、猫尾巴香、水蔴叶等，属管状花目，唇形科。

2 多年生草本，茎直立，高达1m，有香气。茎方形，略带红色，上部微被柔毛。叶对生，心状卵形或长圆状披针形，长2.5~11cm，宽1.5~6.5cm，边缘有不整齐钝锯齿，下面有短柔毛和腺点。花期6~7月，果期10~11月。生于路边、田野。

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4 藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值

5   轮伞花序组成顶生的假穗状花序;苞片披针形;花萼筒状，具15条纵脉，5齿裂，有缘毛和腺点;花冠淡紫色或红色，2唇形，下唇中部裂片有波状细齿;雄蕊4，二强，伸出花冠外。小坚果顶端有毛。

6 功能与主治；芳香化浊，和中止呕，发表解暑。用于湿浊中阻，脘痞呕吐，暑湿表证，湿温初起，发热倦怠，胸闷不舒，寒湿闭暑，腹痛吐泻，鼻渊头痛。

藿香有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症，脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，恶心呕吐有效。

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