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薯条、汉堡等洋快餐究竟坏在了哪里?

(2013-05-13 12:33:37)
标签:

油炸食品

洋快餐

危害

健康

分类: 专业知识解读


薯条、汉堡等洋快餐究竟坏在了哪里?    近年来,中国的洋快餐 店越开越多,而顾客也是络绎不绝,我们不难发现,最近几年身边小胖墩越来越多,肥胖就可能导致使高血压、冠心病、糖尿病和某些癌症的发病率增大,肥胖虽然 不是受这些洋快餐的直接影响,但是在一定程度上也间接影响着人们的健康,因此还是提醒大家少吃洋快餐。那么究竟洋快餐有哪些不好呢?我们一起来分析一下:


洋快餐是一类笼统的食品总称,他可以分为三类:一是主餐类,包括各种方便面、汉堡包、焙烤食品、速冻食品、炸鸡块、火腿肠等。二是饮料类,包括啤酒、汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等。三是小吃类,如炸薯条、沙拉、虾片、果仁、冰激淋及其他炸膨化食品。


在洋快餐里面,主食以高蛋白高脂肪高热量为特点,而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反,人体所急需的纤维素、维生素、矿物质则很少。


这种食 品的危险在于,高热量的油炸、烤制炸制的过程中使食品脂肪含量很 高。大大超过了一名成人一天所需的脂肪量。过多的脂肪就成为皮下脂肪或成为血管内和血管壁上的胆固醇,为心血管病埋下隐患。另外由于摄人这类高热量高蛋白 和高脂肪食品,又加重了消化器官和肾脏的负担,使身体容易处于缺水状态,引起多种疾病。儿童长期摄入这类食物,则为以后的肥胖症和心血管病打下了基础。


另一方面,饮科也是催人肥胖的原因。比如迅速占领了中国消费市场的可 乐,还有各种果汁、汽水,诱惑并控制了中国儿童以及成人的口味,成为大众型的饮科。而这些饮料中都加入了大量的香精、糖和人造色素。长期饮用后可因糖分的过多摄入而造成肥胖。比如,一瓶普通汽水250毫升可含糖3557克,但不含任何营养素,除了不如一杯清水解渴外,还容易造成糖的过多摄入。因为其他食品中已经包含了人体所必需的糖了。


洋快餐 中,虾片、炸薯条、羊肉串、鸡块等小屹,基本上都是油炸食品。这些食品包含有高糖、高盐和味精多,此外经过高温油炸后,维生素也所剩无几。这些食品有几大 害处,一是影响儿童正餐的口味和食欲,二是引发胖墩儿和高血压的产生,三是导致儿童行为的异常,如多动和过度活跃。


  因此,呼吁广大的消费者,买零食也跟买车是一样的,要看好它的性价比,选择有营养且对身体有益的食品,减少高油高盐高糖的食物,避免患慢性病的风险。



参考文献:

[1] 王旭峰.直面上班族健康危机[M].北京:星球地图出版社,2011:19.

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