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三个关健烧出奶色的汤:排骨山药胡萝卜汤

(2012-04-24 13:57:17)
标签:

美食

排骨

胡萝卜

山药

热水

猪油

醉雨青烟

分类: 恋在厨房,粗菜淡饭

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   三个关健烧出奶色的汤:排骨山药胡萝卜汤

 

  一个闺蜜终于要结婚了,打来电话通知办酒的日期,也小聊了一会。男方是搞房地产的,高大帅气,家资颇丰。开始男方妈妈一直反对这门亲事,说是嫌闺蜜年纪太大了,会影响生育,要男方找原女友和好,因为原女友比男方要小八岁,但男方却坚持自己的选择。有情人终成眷属,衷心祝福他们白首偕老!我悄悄的问闺蜜是不是奉子成婚?,她说没有,如果有的话就是双喜临门了!

  我和叮爸,结婚也有十二个年头了,可两个宝宝才两岁多,想想原来那些个不堪回首的日子,现在也算是苦尽甘来!大宝小宝现在最喜欢说的就是“爸爸,我爱你!”、“妈妈,我爱你!”、“姐姐,我爱你!”、“妹妹,我爱你!”,说的奶声奶气的,两个人还时不时的抱在一块,亲来亲去的,真是可爱极了!朋友总说,别人家几个大人带一个宝宝都累的不行,你一个人带着两个宝宝真是辛苦!我想,没有宝宝的日子才是苦日子,现在的每一天都是幸福的!

 

具体做法:

材  料:排骨、山药、胡萝卜、猪油、蒜末、葱花

1、山药二根,去皮切成滚刀块,把山药放在流动的自来水下削皮,不仅削的干净,而且不痒手;

2、胡萝卜一根,去皮也切成滚刀块,如果宝宝喜欢吃可以多放一根;

3、把排骨放在高压锅里,放上二片姜去腥气,压二十分钟备用;

4、起猪油锅(第一个关健),放蒜末煸至微黄;

5、放入胡萝卜煸炒至断生;

6、再放山药一块炒;

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7、等胡萝卜和山药都炒到断生的时候,倒入热的排骨汤(第二个关健);

8、如果排骨汤不够的,再倒入一些热水,水要多些能没过食材;

9、盖上锅盖,先大火烧开,再小火炖半个小时(第三个关健),看汁收的差不多了,而且胡萝卜和山药非常软烂,但还是成形的,汤汁也呈现奶色,闻一下非常香哦;

10、尝尝咸淡,洒点葱花就可以出锅了,因为非常鲜美,根本不用放味精鸡精什么的。
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   这个汤两个宝宝非常爱吃,而且先把胡萝卜全部挑吃光了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif,家里大人、宝宝都可以吃!

 

  排骨白萝卜汤

 

1、白萝卜两根去皮,一定要挑水嫩水嫩的;

2、切成麻将块;

3、猪尾骨现在卖12块一斤,比肋排便宜多了,一次可以多买一点,切好分成小份放在冰箱里冷冻起来,随用随取,很方便;

4、切两片姜,排骨加水,一块放到高压锅里压烂;

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5、起猪油锅,把蒜末煸黄,再加点盐一块煸香;

6、倒入萝卜块翻炒,炒到萝卜呈半透明色;

7、把热的排骨汤倒到锅里,汤要没过萝卜块;

8、盖上锅盖,先大火烧开,再小火慢炖到萝卜软烂,同时汤汁也变成奶白色!看,超赞哦!
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汤汁奶白的三个关健:

1、一定要用猪油,没有的就临时切点肥肉练一点;

2、一定要浇入热的骨头汤或者热水;

3、一定要盖上锅盖,大火烧开,再小火慢炖至汤汁浓稠;

  
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