首都保健营养美食学会-营养科-营养师 钱多多

           https://pic.wenwo.com/fimg/3015596998.jpg               

说起西兰花作为十字花科的代表蔬菜，近些年来是越来越被瘦身的人群所喜爱，其实殊不知它除了是瘦身餐单上的座上客之外，美肤效果也是杠杠的。做女人总是有那么一点小贪心，总是想着又能瘦又要美！所以这么好的一支“花”，怎么舍得错过它！

西兰花的营养价值

西兰花富含丰富的维生素C、β-胡萝卜素、硒、异硫氰酸酯等，是皮肤超爱的抗氧化、抗衰老的食物之一，在美国的营养界里可是赫赫有名的抗衰老食物。此外西兰花含有丰富的叶酸、维生素K、钾、钙、镁、膳食纤维等对身体有益的营养素。
西兰花的营养功效

1、美肤延缓衰老的功效：西兰花富含丰富的维生素C，维生素C具有很好的抗氧化性，素有“血管清道夫“的美誉。更是受到无数爱美人士的追捧。西兰花中富含β-胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A，维生素A本身具有维持上皮细胞完整性的功效，可以让皮肤光洁美丽。

2、提高肌体免疫力的功效：西兰花中含有的异硫氰酸酯、硒元素，可以清除体内过氧化物，延缓肌体衰老的同时，提高肌体的免疫力。

3、瘦身、调节肠道健康的功效：西兰花中含有丰富的膳食纤维且热量低，不仅可以带来饱腹感，而且还有助于肠道健康。我在瘦身管理的工作中发现很多肥胖症患者均有的共性特点之一就是肠道功能差，很多都有便秘的症状。而常食西兰花可以很好的改善肠道健康的同时还能起到体控的作用。

4、有助于骨骼健康的功效：西兰花本身含有丰富的维生素K、钙、镁都是有助于骨骼健康的营养素，无论是成长发育阶段的孩子，还是钙量流失大的老年人，都是有助于骨骼健康的不错食物选择之一。

除此之外，常食西兰花对于高血脂、癌症等慢性疾病都有很好的预防作用。

这么美的一支“花”，您都如何吃呢？一起进入多多健康厨房，健康美食一起分享！

多多健康厨房

西兰花炒虾仁

材料：西兰花300克、虾仁、红柿子椒各100克

做法：

1、西兰花洗净，掰成小朵，茎切成厚片，放入淡盐水焯好备用；

2、红柿子椒清洗干净切成小片，虾仁处理干净备用；

3、热锅凉油，放入蒜末爆香，放入红柿子椒、虾仁翻炒，炒至虾仁变色，烹上料酒，放入西兰花，大火爆炒，出锅前放入盐调味即可。

美美的，健康吃起来，温馨提示朋友们的是，虽然西兰花主要的食用部位是花球，但是嫩茎肉的口感也很好，营养价值也不低，所以不能单恋一支“花”，茎也别错过！

国家高级公共营养师

钱多多

联系方式：13552043141

新浪微博：@钱多多营养师

钱立新医生 北京 北京 北京 首都保健营养美食学会 营养科

更多内容请点击此处 ➔ 我的诊室