提起豌豆，估计在童年时都会听过豌豆公主这样美丽的童话故事。所以每次提到豌豆，都会联想到公主。豌豆也叫作麦豆、麦豌豆等。这豌豆因为其适应性特别强，在全世界的地理分布都是很广的。最早起源于亚洲西部、地中海地区。看来这位公主走的是平民路线，难怪那么深得民心，受到广大食客的追捧。这位“公主”的营养价值自然也不一般，一起来了解一下吧！

       1、抗菌消炎 豌豆中含有止杈酸、赤霉素等物质具有抗菌消炎的作用，常食对身体健康极为有益；

       2、美白护肤 豌豆中不仅含有身体所需的多种氨基酸，更含有维生素C，这两者在一起真的很配哦!可以很好的起到美白护肤的效果。

       3、保护眼睛，改善视力 豌豆中含有胡萝卜素、叶黄素，这些都是眼睛超爱的元素，可以很好的保护视神经、改善视力。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩等朋友们不妨经常和“豌豆公主”来个约会吧！

    温馨提示：

豌豆在食用时一定要注意控制食用量，豌豆粒多食容易发生腹胀，所以不要长期的大量食用。炒后的豌豆一定要趁热吃，放凉的豌豆尤其不易消化。

多多健康厨房

鲜菇豌豆炒肉末

食材：鲜豌豆100g、香菇4朵、瘦猪肉100g、红尖椒2个

做法：

1、肉剁成末，用酱油、黄酒、老抽、干淀粉腌制10分钟；

2、把豌豆剥好、葱姜蒜切末、红辣椒、香菇切丁备用；

3、锅中放油把肉末煸干，把肉末推至锅边，放入葱姜蒜末和辣椒丁炒香；

4、倒入豌豆和香菇加入清水，放少许酱油，加盖炖煮；

5、待锅内汁水收尽，加少许盐出锅即可。

聊了这么多“公主”--豌豆君的营养那些事，你是否和我一样爱上它的美味和健康了呢？还等什么，国庆假期快为我们的餐桌加点料吧！

国家二级公共营养师

钱多多

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