这不刚刚过完元旦，迎来了新的一年，就在这过节之际，我被身边的朋友问及最多的就是：多多营养师，你说我家老人有糖尿病，这大过节的我给买点啥呢？特别是水果类的就更不知道送点啥了！而这时候我会不加思索的给朋友们推荐番石榴。因为它确实是“糖友”们的福音。

[番石榴是何方神圣？]

番石榴又名芭乐或拨子。台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树。其果色娇艳，肉质细嫩，气味幽香几乎无籽，风味近似于梨和台湾大青枣之间。不但含有人体所需要的多种营养素，而且药用价值很高。研究表明，番石榴降血糖的功效十分突出。国外专家皆有用番石榴辅助糖尿病治疗已有十几年的历史了。可谓是“糖友”的福音。还是一等一的减肥水果呦！

[番石榴营养档案]

番石榴本身营养丰富，富含丰富的维生素C其含量比柑桔多8倍。含有黄酮苷、番石榴多酚、膳食纤维、苹果酸、钾等营养成分。其功效绝对不可小觑。

[番石榴营养功效]

1、控制血糖的功效 番石榴中含有的黄酮类化合物能与糖结合，（在番石榴的叶子中含量更多，所以可以选择由番石榴叶子做的茶作为控制血糖的饮品。）提高周围组织对葡萄糖的利用，能促进糖类和脂类的代谢起到很好的控制血糖的作用。

此外番石榴多酚能防止胰岛素过度分泌，并抑制糖分解酶的活性，减少人体对糖分的吸收，能很好的控制血糖。此外，这种物质还具有超强的抗氧化作用，能够清除糖尿病患者血液中的过氧化脂质，净化血液黏稠。真可谓是糖尿病患者不错的水果选择。

2、控制体重的功效 番石榴中含有的苹果酸可是促进堆积在体内的脂肪分解，绝对是控制体重好的先择。我们是知道的肥胖是很多慢病的温床。

3、抗氧化的功效 说到抗氧化，那必须是番石榴中含有丰富的维生素C的功劳。

当然了，除了上边讲述到的，番石榴中丰富的膳食纤维也是可以让我们津津乐道的。看看是不是很神奇的番石榴呢？

也许之前的您无数次和番石榴擦身而过的时候，心里还在质疑这个东东是个啥？咋吃呢？味道好不好呢？希望看过我为朋友们写的这篇关于番石榴的简介后，能够好好享受这个美味带给我们的健康呵护！

[温馨贴士]

番石榴外皮凹凸不平，异物容易附着，清洗时最好用流动的水冲洗并用软毛刷轻轻洗涮才会洗得干净。番石榴虽然是低糖水果，但是毕竟含糖，不可贪食。而且番石榴中含有鞣酸，多食会干扰矿物质的吸收，空腹不能大量吃。此外糖尿病人可以选择番石榴叶子制成的茶饮，做辅助控制血糖的饮品来饮用。特别要提醒的是本身便秘的朋友要慎食。

[多多爱心厨房]

番石榴鸡柳

材料：番石榴1个、鸡胸肉150克、芦笋200克

调料：橄榄油、鱼露、花椒粉、姜汁、盐各适量。

做法：1、将鸡胸肉切成薄片，放入胡椒粉、姜汁、盐拌匀腌制15分钟；

      2、番石榴去皮、去核、切片；芦笋洗净切片焯水备用；

      3、热锅加少许橄榄油，炒香鸡片后倒入番石榴和芦笋片翻炒片刻，加入鱼露、盐翻炒均匀，出锅即可。

番石榴入菜，可以试试呦！为我们开启新的一年的日子里的餐桌多增加的炫动的色彩和美味吧！

国家二级公共营养师

钱多多

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新浪微搏：@钱多多营养师