金橘又名金弹、金丹。其果实呈倒卵形，外皮金黄色，果肉淡黄色，皮薄肉嫩，汁多味甜，鲜食美味无比，是颇具特色的水果之一。现代医学研究表明，金橘中所含的特殊物质具有保护血管、防止动脉硬化的功能，高血压、冠心病者常食金橘有益健康。

[金橘营养档案]

金橘中含有特有的金橘苷、松柏苷、丁香苷、维生素P、维生素C、钾、镁果胶、泛酸等丰富的营养物质。

[金橘功效大搜啰]

1、软化血管的的功效 金橘中含有的金橘苷具有软化血管的功能，而软化血管是降压的关键。如果血管变硬，脆性减弱，血液循环就会受阻，从而导致血压上升。

松柏苷、丁香苷主要存在于金橘的果皮中，这两种物质有自然调节血压的功效，自然血压就不再会坐过上车了。

维生素P能增强血管壁的弹性，防止血管变窄、血液运行不畅，一样起到了避免血压升高的作用。

当然金橘中含有的钾和镁也在降压方面起到了不小的推手作用呦。

2、舒缓疲劳的功效 金橘中含有的果胶，能散发出清新的香味能够让人放松精神、消除焦虑和心理压力，从而起到缓解疲劳的作用。

聊了半天金橘，不知道您是否曾经把这身形娇小但是作用不小的金橘忽略过呢？如果是，那么以后就让它走进我们的生活，让我们去享受它美味的同时收获健康吧！

[温馨贴士]

金橘果皮中的营养成分非常丰富，所以再食用金橘的时候清洗干净直接食用即可。为了保证金橘表皮的水分，防止表皮风干，营养流失，要用保鲜袋，密封起来放在冰箱冷藏起来储存。金橘不可多食，高血压患者每天吃上5---6颗即可。（不要因为金橘的这种功效，就把金橘当成降压药吃，高血压患友们还是要听医嘱服药）当然这里还是要提醒的是“糖友”们还是要慎食的！

[多多爱心厨房]

金橘糯米粥

材料：金橘5颗、糯米30克、柠檬半个

调料：冰糖或是蜂蜜适量

做法：1、糯米洗净，冷水浸泡两个小时，捞出沥干水；金橘洗净切成两半备用；

      2、沙锅放入少量清水，放入糯米，大火煮沸，转小火煮成粘稠状，放入金橘略煮片刻关火；

      3、将柠檬榨成汁，待粥半冷却时倒入柠檬水和蜂蜜搅拌即可。

国家二级公共营养师

钱多多

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