夏季好胃口的饮食建议
一、夏季要常吃粗粮，做到粗细搭配。《中国居民膳食指南》推荐健康成年人每天吃50g--100g粗粮；老人保证不要超过80g。粗粮较细粮比，为人体提供丰富较膳食纤维，维生素，矿物质。特别是维生素B1。（维生素B1的最好的食物来源是绿豆、红豆、扁豆等豆子，以及玉米、大麦、燕麦等）。据测定，高温天气中水溶性的维生素需要量是平时的2倍以上。而缺乏维生素B1、B2时人体倦怠、抵抗力下降、工作效率下降。（而维生素B2最好来源是牛奶和绿叶菜）
二、饮食清淡，尽量避免过于油腻、不易消化的食物的摄入，常吃适量的鱼、禽、蛋、和瘦肉。保证每天的营养素供给。《中国居民膳食指南》推荐健康成人每天摄入75--100g的鱼虾为宜；畜禽的摄入量为50--75g为宜；每天保证吃一个鸡蛋（也就是50g）。
三、选择合适的烹调方式，可做成果蔬汁、汤羹或是粥等，保证饭菜的色香味俱全，通过视觉去刺激味觉。还可以适当的选择食用酸、辣的口味来增进食欲。如果实在胃口不佳，就选择少食多餐。对于蔬菜的食用，推荐可以选择凉拌的方式，爽口宜人。《中国居民膳食指南》推荐健康成人蔬菜每天的摄入量是在300g--500g、水果的摄入量在200g--400g为宜。（夏日水果丰富，避免选择用水果代替晚餐，水果本身糖分含量高，容易带来血糖的波动）
四、在饭前一小时喝一杯水，一定要戒除过量饮酒或是每餐必饮酒的习惯。因为酒是纯能量的饮品，长期喝酒就会减少机体对营养素的吸收。而且对胃肠道带来伤害和刺激，在本来食欲都不振的夏天，对人体伤害会更大。
五、尽量不要选择多冷饮，冷饮不是解暑佳品。特别是夏日里爱吃冷饮是很多人通病。实际证明，冷饮不能降低人体的体温，相反，由于血管受冷收缩，反而降低了身体散热的速度。冷饮刺激胃肠壁，降低消化能力。特别是孩子餐前吃冷饮会严重妨碍食欲，影响夏天的生长发育。如果夏季想吃冷饮，每天只吃一次，选择饭后一个小时后食用。如果可能的话，用酸奶代替雪糕，用果汁代替冰棍，更有利于夏日健康。
此外就餐时侯的心情也是很重要的，保持愉快、舒畅的心情，有益人体对食物的消化和吸收。就餐时应该专心，保持愉快情绪，避免考虑复杂、忧心的问题，纠正就餐时争论问题、安排工作的习惯。可适当以音乐为“左餐”。就餐时有一个优美的环境，光线充足，温度适宜、餐桌清洁卫生等，能促进食欲。
聊了这么多，真的希望能给在夏日里，给胃口不佳的朋友们带来些帮助。希望我们一起享受夏日的无限美好的同时，拥有健康的身体！我们在夏日一样拥有好胃口吧！
国家二级公共营养师
钱多多
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(2013-06-06 08:53:28)