提起有机蔬菜很多朋友就是一种感觉，觉得太贵了，也忒贵了。至少是普通蔬菜的三倍。而且还会质疑，有机蔬菜真的有那么好吗？它真的值那么多钱吗？那么今天就让和朋友们好好聊聊舌尖上的有机蔬菜。

有机蔬菜的起源

自20世纪20年代欧洲国家首先提出来，经过几十年的实践与发展，逐步受到各国政府的重视，有机食品已成为西方发达国家人们消费的时尚。我国1994年成立“国家环保总局有机食品发展中心”，十多年来有机农业发展迅速。

有机蔬菜与绿色蔬菜及无公害蔬菜的区别

有机蔬菜的特点

  1.有机蔬菜要求原料基地在最近三年内未使用过农药、化肥、除草剂、植物生长调节素等违禁物质；

    2.有机蔬菜种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；

    3.有机蔬菜在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案；

    4.有机蔬菜必须通过独立的国家有机食品认证机构的认证

   有机蔬菜的营养价值

    食用起来更安全

     因为有机蔬菜全程种植过程，没有使用农药，所以根据不同的土壤含有的有机成分不同，长出来的有机蔬菜往往比普通蔬菜含有微量元素及水溶维生素含量相对会高些，重金属及致癌的硝酸盐含量低。

    比种植的蔬菜的类黄酮水平会成倍增加。

    如何挑选有机蔬菜

    1.凭口感。口感比普通蔬菜浓郁很多。

    2.到有机食品店或者正规超市购买。

    3.选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。

    4.注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料(名称、地址、电话)等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。

有隐含的菜虫。因为种植过程中不添加人工合成的农药所以难免会有隐含的菜虫。

随着我们生活水平的提高，我们对餐桌的安全性追求越来越高，那么还是建议我亲爱的朋友们，如果可以还是建议大家选择有机蔬菜。让我们的餐桌变得更美味，更安全吧！

国家二级公共营养师

钱多多

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