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    随着现代科学技术的进步，从事脑力工作的人越来越多，人们在精神上经常处于超负荷状态，常常会听到身边的朋友叫苦连天，我的脑子咋越来越不好用了呢？！最近怎么老是健忘呢？！所以我们应该高度重视自身的保健，讲究养生方法，除了注意心理调适，多参加运动锻炼外，饮食调理是非常重要的一个方面.

脑力劳动者的饮食保健原则：

第一  常吃鸡蛋，牛奶，豆类等富含蛋白质的食物；

第二  从事脑力劳动者的朋友一般运动量比较小，对脂肪的消化量也不大，所以不宜食含脂肪的食物，否则会导致身体肥胖；

第三  要注意多给大脑补充营养，每天坚持一小把坚果系列的健脑食物；

第四  不能少吃或不吃主食，主食所富含的碳水化合是三大产能之一，如果长期缺乏会导致血糖含量降低,产生头晕，脑功能障碍等问题，使大脑变笨；

第五  经常在办公室工作的脑力劳动的朋友，日晒的机会减少，应多吃一些海鱼，肝脏，蛋黄等富含维生素D的食物；

第六  经常对着电脑工作的脑力劳动的朋友，应常吃胡萝卜，菠菜，动物肝脏等富含胡萝卜素和维生素A的食物，以保护视力，缓解眼睛疲劳。

脑力劳动者一日三餐要怎么吃？

早餐：低脂低糖

为了保证整个上午的大脑清醒，思维敏捷。早餐应该选择吃少些红肉，搭配蔬菜，水果,果汁或是脂牛奶等富含蛋白质，维生素及微量元素的食物，同时一定要搭配主食。（主食最好粗细搭配）

午餐：富含蛋白质，营养充足

以富含蛋白质的食物为主，以碳水化合物的食物为辅，搭配足量蔬菜。这样吃能防止下午工作的时候犯困。又可以保证下午充足的精力工作。

晚餐：低蛋白质，清淡为主

一定要进食适量碳水化合物，减少蛋白质的摄入。含有碳水化合物的食物可以让较多的糖分进入体内，提升脑中血清素浓度，发挥镇静作用，有助于睡眠。搭配上清淡的小菜，可以防止脂肪形成。晚餐摄入过多含有蛋白质的食物，会加速体内钙随尿液排出。

为朋友们推荐一款既简单又易操作的健脑菜肴：

牛奶鸡蛋羹：

材料：鸡蛋2个，牛奶250毫升。

调料：葱花10g 鲜酱油5g，香油6g.

做法：1 鸡蛋洗净，磕入碗内，打散，加入牛奶搅匀。

      2 蒸锅置火上，加入适量的水，放上蒸屉。把搅好的鸡蛋液放好，蒸至锅中的水烧开火在蒸8-9分钟，取出，淋上香油，酱油，撒上葱花即可。

营养师的话：鸡蛋富含的卵磷脂是脑细胞维持正常功能所必需的营养素；牛奶中含有的碘锌和卵磷脂可提高大脑的工作效率，还能增强神经系统的耐疲劳能力。

    只要我们留心生活，还会有很多的食物搭配起来不但美味而且还能让我们的大脑越吃越聪明。让我们从生活中的每一餐做起，让我们的大脑越吃越聪明吧！

原创博文

国家二级公共营养师

钱多多

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