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多年前的春晚舞台上，赵丽蓉老师的一个小品名段至今不能忘怀。她扮演一个假慈禧，给饭店客人报菜名，其中一道菜叫群英荟萃，菜价80，吃着特别的脆。那其实就是一盘大萝卜，赵老师还戏称叫萝卜开会。

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虽然说这个小品里面的菜价实在是太贵了，最后连物价局都知道了，但是食用萝卜的好处确实是非常多的。萝卜种类很多，我国就素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。

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1.白萝卜

①白萝卜含水分很高，占90%以上，可促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化；

②白萝卜含有丰富的维生素C和锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

③其中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收；

④含有木质素，能提高巨噬细胞的活动，吞噬癌细胞。此外萝卜所含有的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

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2.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的B胡萝卜素，在人体可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。胡萝卜最好要熟吃，和肉类一起炖食是不错的方法，可以提高胡萝卜素的吸收率。

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3.青萝卜

俗称“水果萝卜”，青萝卜上不甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，顺气利尿的效果非常好。

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4.红新萝卜

俗称“心里美”，这种萝卜含热量少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。而且还富含花青素，具有抗氧化功能。红心萝卜最好凉拌食用，选购时也要挑选水分足的。

国家二级公共营养师：安頔

微博@安頔营养师