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膳食纤维越来越多的被人们所熟知，也受到了很多爱美人士和中老年朋友的喜爱。这是因为它可以清洁肠胃、防止脂肪堆积、缓解便秘等。但正因为膳食纤维有这么多的好处，所以据我了解，大家对于它或多或少的还是存在一些认识上的误区。接下来我们就聊一聊：

1.口感粗糙的食物中才会有膳食纤维

膳食纤维分为可溶性和不可溶性两类。不可溶性膳食纤维主要存在于麦麸、坚果、蔬菜中，因为无法溶解，所以口感粗糙。此类膳食纤维主要改善大肠的功能，包括缩短消化残渣的通过时间，增加排便次数，起到预防便秘和肠癌的作用，我们经常吃的芹菜中的膳食纤维就属于这类纤维。而大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等都含有丰富的可溶性膳食纤维，能够减缓食物的消化速度，使餐后血糖平稳，还可以降低血清胆固醇水平，这些食物的口感较为细腻，但也含有丰富的膳食纤维。所以说，不止口感粗糙的食物中才会有膳食纤维，口感细腻的食物，膳食纤维含量也不少。

2.膳食纤维可以排除废弃物，保留住营养

膳食纤维在阻止人体对有害物质吸收的同时，也会影响人体对于食物中的营养素，例如：蛋白质、微量元素等的吸收，特别是对于成长发育极端的青少年儿童这类人群。过多的食用膳食纤维，很可能把人体必需的一些营养物质带出体外，从而造成营养不了。所以说，吃高纤维食物要适可而止，青少年和儿童尤其不能多吃。

3.便秘的人要多补充膳食纤维

膳食纤维确实可以缓解便秘，但也有妨碍消化和吸收营养的副作用。但如果这个人肠胃功能较差，多吃膳食纤维反而会对胃肠道造成刺激，食用不当可能会引起腹部不适，如增加肠蠕动和增加产气量。对成人来说，每天摄入25-35g膳食纤维足以。

4.老年人可多多摄入膳食纤维

老年人的肠胃道功能较弱，摄入大量膳食纤维后，会出现上腹不适、打嗝、肚胀、食欲下降等症状，甚至还可能影响到下餐进食。大量食用膳食纤维，在延缓糖分和脂类吸收的同时，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。因此，老年人不宜大量食用膳食纤维。一般情况下，老年人每日摄入膳食纤维的总量不宜超过30g，胃肠道功能薄弱的老年人，最好每天控制在25g一下。老年人粗粮一般每日不超过主食总量的1/3，吃低纤维蔬菜，像冬瓜、茄子、西红柿、黄瓜都可以适量食用；但是像韭菜、芹菜等高纤维蔬菜就不宜多吃了。所以说，老年人补充膳食纤维并非多多益善。