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      宝宝们的偏食挑食行为，总是让妈妈们头疼不已。而如今市场上琳琅满目的食物种类，那些由各种人造调味料和化学添加剂所充斥着的食物也让宝宝们的口味变的挑剔，所以那些加工较少的健康食品就会显得淡而无味，那我们就来一起想办法解决一下吧！

方法一：“拖泥带水”

    如果宝宝不喜欢吃蔬菜，但是不讨厌番茄汁，那么我们就可以先在孩子的番茄汁中添加少量的蔬菜糊，然后随着日子的流逝一勺又一勺的逐渐增加蔬菜糊的比重。这样一来，宝宝就不会注意到食物味道和外观的细微变化。一般只需三个月，孩子的味蕾就会逐渐习惯和适应蔬菜的味道，这样，家长们在捣蔬菜的过程中可以逐渐减少力度，蔬菜糊的固态程度就会逐渐加深，最终就可以成功的将一盘盘蔬菜直接端上餐桌，而宝宝很可能会爱上蔬菜的味道咯~！

方法二：“偷梁换柱”

    有些宝宝只愿意吃炸鱼块和鸡块这样的食物。对付这样的偏食者，我们只能从自制炸鱼块、鸡块入手。尽量让自己制作的这些食物从外形上与外面卖的商品相似，与此同时的重点就是，往里面添加捣成糊的清蒸蔬菜、水煮小扁豆或者大豆。一开始少添加一些，然后也是逐渐增加它们的比重。经过一段时间，我相信就算你的孩子吵着要吃汉堡，你给他做小扁豆和蔬菜条为内陷的汉堡他也会吃的乐在其中的！这样的食品无论是卫生、质量还是营养都要远远高于外面买来的那些相似食物。

方法三：“巧用调味品”

    清蒸是烹饪蔬菜的最佳方法，清蒸的菜肴不但滋味鲜美，而且与水煮的相比更能够保留更多的营养物质，相比油炸当然更加健康。但是清蒸的食物对于宝宝来说可能会过于清淡乏味，这时候我们就要善用橄榄油或者柠檬汁，来增加蔬菜的美味可口。

方法四：“蒸炒结合 以貌取人”

    所谓“蒸炒结合”就是现将蔬菜稍微炒几下，接着倒入一汤匙酱油、水或原汁，然后盖紧锅盖，将蔬菜蒸熟即可。而对于“以貌取人”呢，就是要求家长们所制作出来的食物要更漂亮，把食物搭配得五彩斑斓，用更漂亮的餐具盛放。你要相信，只要你做的食物足够可爱和漂亮，孩子通常都会乐于接受。

方法五：“增加占有欲”

    孩子喜欢用手来抓东西，喜欢能够一口放进嘴里的东西。因此，食物的体积要小，不要让幼儿感到总也吃不完。这样就不妨做些特别小的馒头、包子、饭团之类，让孩子感到这是特别属于他的食物，增加就餐时的他对食物的“占有欲”。

在这里跟大家分享一份子瑜妈妈的 红枣玉米发糕 做法：

材料：低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，发酵粉2克，

      清水200克。

制作：

1 用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起；

2 将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀；

3 撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀；

4 将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度；

5 入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可；

制作心得：

1 面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节；

2 没有玉米粉，可用其他粗凉粉代替，如黑米粉、荞麦粉等，也可以直

接用面粉代替，这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没

有低筋的可以用普通面粉代替；

3 玉米粉不是玉米淀粉哦，两回事。

4 倒扣出来时可用刀从碗侧面插入，辅助往外撬一下，即可方便脱碗；

参考资料：

1、《改变孩子一生的营养益智计划》，帕特里克.霍尔福德、黛博拉.科顺，新世界出版社，2012

2、《好女人决定家庭的未来：女人是家庭的CEO》，范志红，南海出版社，2008

3、《排名第一简单的发酵面食---红枣玉米发糕》，子瑜妈妈，原博地址：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102eanu.html

国家二级公共营养师，苏丛

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