《礼记 曲礼》试释（三）

——阿姚说礼之八

“共食不饱，共饭不泽手。毋抟饭，毋放饭，毋流歠，毋咤食，毋啮骨，毋反鱼肉，毋投与狗骨。毋固获，毋扬饭。饭黍毋以箸。毋嚃羹，毋絮羹，毋刺齿，毋歠醢。客絮羹，主人辞不能亨。客歠醢，主人辞以窭。濡肉齿决，干肉不齿决。毋嘬炙”。礼记中有许多关于饮食的礼仪，这是其中一节，且有不少还为今人沿用。说的是，如大伙儿一起吃饭，不能自顾自吃饱。要注意手的卫生，今人说要饭前洗手，古人则谓“饭前泽手”。这是因为，一方面那时人们有用手抓饭的习惯，另一方面则没有如今的自来水，因此，这手的卫生得靠“泽手”，即双手搓揉。所以有多人共同吃饭的时候，就不能“泽手”，否则会影响他人的卫生。不能把多盛的饭再放回食器，不要大口喝，以免满口汁液外流。不要吃得啧啧作响，不要啃骨头，以免弄出声响。我原以为吃东西不要发出声音是西方的习俗，其实中国亦然。还有如吃过的东西不能再放回去，但“毋反鱼肉”一句，有书上翻译为“不要把咬过的鱼肉再放回食器”，我以为此“反”不是彼“返”，或可作“翻”解，因为今人也还保留着“君子不吃翻背鱼”的习惯。不要把骨头扔给狗吃，不要为了贪快而扬去饭中的热气，不要当众剔牙，故今人剔牙时会用手遮挡一下。不要喝肉酱，这会让主人觉得自己的菜做得不够丰盛，同样，不要当着主人的面调和羹汤，主人也会认为自己的菜做得不地道。不要争着抢着吃好吃的东西。

关于吃相问题，让我回想起儿时的诸多情景，因为母亲总说我们父子俩吃相贼怕。有时会突然拉下脸来将一碗我喜欢的菜扔到我面前说，奈，和总侬一个人吃之！我和父亲都喜欢吃花生米，而且喜欢“着的着的”连续梜着吃，还拔来落去。还有，吃汤不喜欢用调羹，而是直接端起碗喝得咕咚咕咚作响。对此，我夫人亦有同感，常数落我吃相推板，但我辩称，屋里头吃吃有什么关系啦？到之外头各样哉。我还拿荀子的“性伪”说做理由，说是人的本性都是喜欢随随便便、放纵快活的，甚至是丑陋的。而“礼”则是人为的，人、为加起来就是“伪”，人为什么要伪呢？不过是需要与人交往罢了，如果只在家里，没有交往，又“伪”其作所？因为交往，所以孟德斯鸠干脆说，教养胜过礼貌，因为礼貌是为他人的邪恶捧场，而教养则是防止暴露自己的邪恶。

母亲常教育我们兄弟三个说，这人，要坐有坐相，站有站相，吃有吃相，困（睡）有困相。现在的年轻人可能无法理解怎么睡还有睡相？他们不知道他的父母辈小时候根本就没有一个人睡一张床的福气，不要说二个人睡一张床，三个四个人睡一张床也是常有的事。如此，如果你睡觉时四脚四手无所顾及（不知余姚人为何叫四脚四手，或疑为尸，犹说如尸之手脚，没有脑子），那旁边的人还怎么睡啊。

礼记中有一些细节，表明古人吃饭时手、筷并用。如“毋抟饭”，即不要把饭搓成团。又如“饭黍毋以箸”，但“羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜”，这梜就是筷子啊。

“有忧者侧席而坐，有丧者专席而坐”。这后半句好解，前半句或有商榷之处，书上一般将侧席解释为正席旁边的席位，我以为不妨解释为席侧，也就是不是满席而坐，而是只坐到席的一侧，满席表示坐之端正，坐之坦然，而侧席则表示坐之不安，以示对忧者或病者的焦虑之情，今人事实上也保留着侧席而坐的习惯，似同“欠身礼”的意思。

“博闻强识而让，敦善行而不怠，谓之君子。君子不尽人之欢，不竭人之忠，以全交也”。这已经不是礼而是德了。所谓君子之交淡如水，乃君子交友之礼也。

“父之雠，弗与共戴天。兄弟之雠不反兵。交游之雠不同国”。想来，这“杀父之仇，不共戴天”当出于此。而杀兄之仇，则不能碰到仇人时还要返回去拿武器，当是时刻准备战斗的意思了。至于对杀害朋友的仇人，如果逃到别国去了，也就网开一面。想不到在中国的礼仪中，居然还对“杀父之仇、杀兄之仇、杀友之仇”作如此细分并有明确的复仇规则，这主要当然是根据儒家伦理观的排序而定，而非墨子所谓的“兼爱”与“尚同”。不过，儒家的这一观点到与古罗马《十二铜表法》中的“同态复仇”似有异曲同工之意。

                    写于2018年2月12日