广州话词典录有“熠”，作动词指长时间地烧煮，例如“熠猪潲”（煮猪食），又如“熠熟狗头”，形容呲牙咧齿（笑貌），乃狗头煮熟之状。本字是“煠”，但通语煠本指稍煮，《广韵》：“煠，汤煠。”《通俗篇》：“今以食物内（纳）油及汤中一沸而出曰煠。”例见《农政全书》：“山苋菜···采苗叶煠熟，换水浸去酸味，淘净，油盐调食。”广府人把“（汤中）一沸而出”叫“焯”，把久煮叫“煠”，应是引申义。孔氏谓“煠”作名词指“清汤”，非是；又谓作动词作“䐲”，是。“䐲”指煮，《玉篇》：”煠，瀹也。“，“清水白煠”指不放油盐地长久烧煮，故煮猪食叫“煠猪潲”。“煠”又读“丑辄切”（《广韵》），通语念che，粤音转念sab6。广州话词典注音写作“熠”，不妥，《说文》：“熠，盛光也。”例如“星光熠熠”。坊间或写作“炠”，亦不妥，《广韵》：“炠，火貌。”《集韵》：“炠，火干也。”