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孙丽洁营养师
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料食如神之--------白菜炒木耳

(2013-12-30 22:40:12)
标签:

美食

养生

                       料食如神之--------白菜炒木耳

         当步入老年后,身体多多少少都会出现一些小毛病,这时候膳食调理就显得十分有必要了。老年朋友有一个很普遍的情况就是容易便秘。因为年纪渐长,肠道的运作就会变得缓慢。今天就介绍一款可以增加肠道运动力的菜式,白菜炒木耳。
        

         白菜炒木耳
         原材料:
         娃娃菜一到两颗  黑木耳50g  五花肉或瘦肉100g  葱、料酒、姜等调味料适量
         做法
        将娃娃菜洗净,竖向切开。黑木耳泡发,肉洗净切成肉片。
        锅中放油,油开之后丢进姜等调味作料,再放进五花肉,大火快炒。
        加入娃娃菜,大火翻炒。
        等到菜身变软之后,加入木耳,炒三分钟左右加盐起锅。
        

         温馨提示:
        中医认为,黑木耳味甘性平,有凉血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等,是因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。同时,木耳能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;也能防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。对于老年人来说,是养生良品。
        木耳最好选择干制的,新鲜木耳含有对人体不好的物质,容易造成中毒的情况。

 

 

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                国家二级公共营养师孙丽洁
                TEL:13241081085
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